2023年12月15日发(作者：)

包粽子的米是什么米呢?

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包粽子的米实际上是分很多种多样的，由于每家有每家的文化艺术，应用的原材料也会各有不同，普遍的包粽子的米有白檽米、黄糯米、紫糯米、红糯米这些，这种全是能够 用以制做棕子的米。每个米制做出去的棕子全是具备不一样的模样和味儿的。

我们都了解做棕子常用的全是檽米，而檽米的品质也会各包粽子的米叫什么名字米：

有不同。檽米具备非常好的黏性，煮开后，可使棕子也具备非常好的黏性，并且檽米还较为甘甜，具备嚼劲。因此，在做棕子以前，先挑选品质不错的檽米，在其中圆粒檽米会比长条形的檽米更具备黏性和糯性。

除开白檽米，我们还能够挑选纯天然上色的五色米泡浸方式同乳白色檽米一样，要泡一夜为好。在其中，灰黑色檽米，是用红枫叶以及嫩茎之皮，放到臼中捣碎，稍稍吹干后渗入一定量的水里，侵泡一天一夜后，把叶渣捞起来滤净，即获得黑染剂液。黑染剂汁要放进锅选用慢火煮至五六十摄氏，再把檽米渗入在其中就可以获得灰黑色檽米

淡黄色檽米，能用红花或黄栀子、黄羌等绿色植物

的果子、块茎获取。将红花烧开，或将黄栀子捣烂放进水里侵泡，即获得黄橘色的染剂液。也能用黄羌掏烂后与檽米拌均用劲搓，必得淡黄色的檽米

蓝紫色檽米是用同一种类而呈分不一样的红兰草花经水焯而成。叶子稍长，色调稍深，煮出去的色调较浓，泡出去

的米即成蓝紫色

红糯米，以稻谷和高粱米混种而成，经财政部大米及产品质监检测检测中心检验，其钙、锌、镁、铁等有利矿物是一般大米的9~14倍

多色糯米包出的棕子颜色艳丽、五彩斑斓、晶莹透亮，再再加它的滋养绵软、醇厚平静，味儿颇具绿色植物芳香，吃起來让人意犹未尽，且具备一定的功效与作用。红兰草花有生血功效，山栀子有清热凉血功效，用红枫叶熬成的青粳饭，人食之能坚骨筋、益胃肠、补肾填精