2023年12月12日发(作者：)

蒸馒头的家常做法

蒸慢头的家常做法

双色馒头

双色馒头应当是花样馒头里面做法做简洁的了，虽然做法简洁，但是看起来真的很美丽的。来源于下厨房@夏夏2023

材料

一般面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克

步骤

1、把除了南瓜以外的全部材料混合在一起，搅拌匀称，分成两份，其中一份揉成面团，用保鲜膜或者是湿布盖住，避开面团表面吹干；

2、把南瓜削皮，加一点水煮熟、捣乱，和第一步中的另一份材料搅拌在一起，混合匀称，也揉成面团的样式；

3、把两个面团都擀成长方形，留意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一

起，最好是完全重合，然后卷起来，留意要卷的严实一点；

4、把卷好的面团切成大小全都的块状，

5、把切好的慢头放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约发酵40分钟左右即可；

6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，留意蒸完后不要马上揭开锅盖，闷5分钟。

Tips

除了南瓜味双色慢头，甜甜还建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的，红曲粉在淘宝上就可以买到哟，喜爱抹茶口味的，也可以做成抹茶味的双色慢头。 玫瑰花馒头

玫瑰花馒头看起来好看，做起来也是相当简洁的呀，所以大家肯定要鼓起士气尝试

材料

一般面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克

步骤

1、把紫薯变成紫薯泥，方法很简洁，直接把紫薯煮熟、捣乱，加入一些清水搅拌匀称，把全部的材料以及紫薯泥混合在一起，搅拌匀称，揉成面团；

2、把大面团分成若干个大小全都的小面团，并且擀成圆形的面片，把6个面片排成一线，重叠在一起，全部卷起来；

3、卷好以后，用一根筷子在中间部位按压一下，然后用刀切开，把切口朝下，整理好造型，然后发酵40分钟左右；

4、发酵好以后，放在蒸笼里，蒸30分钟左右就可以了，记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。

做成南瓜味的玫瑰慢头也是很不错的~

南瓜向日葵慢头

向日葵、太阳花馒头都特殊好看，不少伴侣确定会担忧它很难做，甜甜要告知大家一种简洁做法

材料

南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫

1、把全部材料混合在一起，揉成面团，接着揉成长条，揉长■向内掩盖，这样的动作连续做三次；

2、把面团擀成一个椭圆形，留意厚薄匀称，假如有气泡，可以用牙签刺穿；

3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚，这几个花胚的大小最好差不多，把花胚放进塑料盒存入冰箱里面，延缓发酵；

4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉，指尖略微沾点清水，连续揉面团，让可可粉和面团混合匀称，接着也放入冰箱，延缓发酵；

5、把花胚拿出来，用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压；

6、开头做太阳花造型了，用剪刀剪两下，捏一下，把六个都做好；

7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形，用之前用过的塑料杯印出几个圆形，要把圆的边整理好，看起来更光滑；

8、用刀在圆上面画上竖条和横条，做成向日葵中间的样子；

9、把向日葵拼凑完整，放在蒸笼里面发酵30分钟，然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。

购买馒头的窍门

外形：圆形或椭圆形，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等;口感：无生感、不粘牙、不牙磷等内质：有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞;气味：要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等;体积：不能太小，1克面粉体积最低限度必需超过1.7毫升。

在日常餐桌上，适量吃一些馒头也是有好处的哦。

吃慢头的好处

缓解压力

多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲惫和缓解压力有显著作用。钙是自然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧急，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也简单产生疲惫。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、养分神经的自然解毒剂。

现如今，我们都是在市面上购买馒头。那么，要怎样选择慢头呢？

不简单长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、盼望保持身材的女士不必担忧吃馒头会发胖。