2023年12月10日发(作者：)

怎么制作风干肉呢

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风干肉，实际上便是普通百姓么觉得到十分了解的食材的，。实际上风干肉不仅称为咸肉，并且自身得话，实际上是一种十分有特点的食材，尤其是来源于西藏自治区的一种西藏自治区食品的了。之前得话，那麼每一年年末的情况下，不仅大家较为空余，并且当平均气温在零度以下的情况下，那麼刚开始做风干肉。如何制作风干肉？

原材料:生风干牛肉。在西藏自治区四处都能够吃到牛、羊肉风干牛肉 洋姜 干，他们全是生牛肉、羊肉、鱼类等晒干的。猛一听怪可怕的，实际上，在西藏气候干躁，肉吹干的速率很快，不容易出現很韧和费嚼的状况。

在这一点上，生牛肉干比熟肉干的味儿要正宗得多，也罢嚼得多。我还在热情好客主人家的具体指导下，第一次用藏刀切下薄薄一片，肥的嫩白、瘦的红通通晶莹剔透，极像浙江省的金华火腿那般好看，放到朝天椒汁里蘸一下，送至口中一嚼，又酥又香，一股久违的、机缘巧合的香气马上战俘了我。那一杯香醇的酥油茶，一桶桶清洌香甜的青稞酒，一片片红白相间的风干牛肉，像一封封寻亲的一封家书，将我送到远古传说，送到我们老祖先那边。

一般的餐饮店做法为:把肉先用盐腌渍一天，放进调味品再腌渍一天，放进吹干屋内开展吹干、熏制。制做原材料主要材料:牛羊肉(后脚)400克

调味品:盐3克,醋20克,白糖30克,食用油30克制做流程1.牛羊肉(后脚牛羊肉)剔去肌肉筋膜，片刀为大片状，铺晒在簸箕上，放到自然通风地区，2至3钟头即干躁。

2.炒菜锅放置火上，热锅引入食用油，四成热时，放进干牛肉泡炸3分鐘(水温要过高)，捞起来沥油。

3.盐、醋、糖放到小盘子中调化，炸后的肉用手轻轻地砸了成2至3公分一小块，回下锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅匀称淋入香油，就可以摆盘上菜。制做秘诀1.风干肉一次能制数斤，但要晾晒后才可以个人收藏储存

如果是风干肉得话，那麼实际上藏族人们的虎啊，实际上会3.口味还能够调成汁液蘸食。

2.炸制时求酥不必焦,把握好熟度。

挑选把牛肉、羊肉一丝不苟切成小条，随后一丝不苟去挂在阴凉的地方的了。那麼那样的话，实际上能够让吹干咸肉得话，具有一种当然吹干的实际效果的了。并且合适来临年二、三月份便可食。