2024年5月5日发(作者：网易魔兽争霸官方对战平台)

年夜饭调查报告

篇一：XX年夜饭调查报告

XX年夜饭调查报告

XX年夜饭调查报告

吃年夜饭是中国人的古老传统，是家人团圆、辞旧迎新的重要内容，而且一年只有一

次。过去，年夜饭多是在家里举行，随着春节的临近，甭管贫富家庭都开始为这顿团圆饭

张罗准备，尽自己所能迎接除夕一家老小团聚的时刻，在哪里吃年夜饭似乎并不是个问题。

但近年来，随着人们生活水平提高，紧张的生活节奏，去哪吃年夜饭，如何吃年夜饭成为

很多人关心的焦点话题。

为了解XX年春节的年夜饭市场的新变化和新趋势，中国烹饪协会联合搜狐网、饭统

网于XX年1月20日—XX年2月4日期间开展了XX年年夜饭网络调查，问卷样本量共

计1XX份，问卷有效率100%，问卷主要侧重于调查消费者XX年年夜饭的消费倾向、消

费能力和消费态度和行为。调查结果如下：

一、受访者基本情况

问卷显示(见表1)，受访者中以70S和80S为主，这两个年龄层当前正处于立业或成

家立室的阶段，网络使用普及率高，对各种网络热点问题比较关注，因此他们成为问卷调

查的受访主体。来源城市中，其他城市比例最高，省会城市

月收入的受访者仅在%。 XX年夜饭调查报告 的受访者最少。约有超过一半的受访者

月收入在3000元~5000元，5000元~8000元的比例也达到%，3000元以下

二、年夜饭消费倾向和消费能力

(一)年夜饭的安排

1、在家自制年夜饭依然是XX年年夜饭消费主流

问卷显示，不管是历经金融危机影响的XX年春节，还是经济复苏的XX年春节，“在

家自制年夜饭”依然是消费主流。有超过75%的受访者都选择“在家自制年夜饭”，对于

大多数人而言，年的味道和团聚的感觉始终萦绕心中，一家人在家自制年夜饭过年温馨而

幸福的场景是心中最美的记忆。

2、在宾馆酒店吃年夜饭成为一种趋势

问卷显示，XX年和XX年均有接近20%的受访者“在宾馆酒店吃年夜饭”，而且和XX

年相比，XX年选择在“宾馆酒店吃年夜饭”的比率略有上升。结合受访者来源城市中非省

会和直辖市的受访者最多的情况来看，随着社会经济的发展以及人口结构、消费理念等各

方面因素的变化，在宾馆酒店吃年夜饭不仅仅是在大都市流行，而是成为当前全国的一种

趋势。

3、买年夜饭半成品加工成为成长中的一种新型年夜饭方式

在年夜饭安排上，虽然选择“买年夜饭半成品加工”的比率不高(XX年为%，XX年为%)，

但是XX年选择“买年夜饭半成品加工”的受访者明显多于XX年，从增幅来看，是各项年

夜饭安排中增幅最大的一项。4、人多热闹依然是年夜饭的主题

网络问卷显示(见图2)，超过一半多的受访者(比例达%)选择将会和“全家亲戚老老少

少一大家子”一起过年。结合受访者的年龄层，60S、70S和80S作为当前社会结构中最

主要的成分。在过年问题上，大家的观点比较一致，团聚和热闹是主旋律。

(二)年夜饭的预算

问卷显示，约有超过一半的受访者将XX年年夜饭预算(按10人算)定在500~1200元

之间，另外还有25%的受访者年夜饭预算在1200元以上。年夜饭预算在500元以下的有%。

因大多数受访者来自非省会城市和直辖市，可见，人均50元以上的年夜饭消费标准是二

三线城市的主流。

而且金融危机基本上没有对消费者产生多大的影响，有一半以上的消费者(%)在年夜饭

的支出上“与去年基本相当”，而且预算支出将“比去年增加”的比例也占到%。

三、年夜饭消费态度和消费行为

(一)口碑和朋友介绍是获取年夜饭信息的可靠渠道

有%的受访者认为，朋友推荐或介绍的年夜饭信息最可靠，此次是口碑或点评类网络

信息，占到%。在受访者看来，店堂广告和报纸广告并不是年夜饭信息的最可靠渠道。可

见餐饮企业要想抓住年夜饭商机，必须重视消费者的口碑效应。

(二)就餐环境和价格是消费者预订年夜饭的首选因素

在预订年夜饭时，年夜饭价格、供餐企业的品牌、就餐环境、地理位置、交通是否便

利、服务都是消费者选择时要考虑的因素。其中，就餐环境和价格是是消费者预订年夜饭

的首选因素，接近60%的受访者认可这一点。

消费者选择在外吃年夜饭，是希望能获得餐饮企业提供的优质服务，特别是能在一个

相对安静的环境下，一家人乐融融地聊天叙旧，共迎新年。但是实际上，由于年夜饭供不

应求，酒店大量加桌、就餐场所人满为患，更有甚者，有的餐饮企业还分时段提供年夜饭，

限制用餐时间，以便于尽快翻台。这使得很多消费者是在一种急吼吼闹哄哄环境下就餐，

过年的好心情和好氛围大打折扣。另外，一些供餐企业存在着年夜饭质次价高的问题，而

且提供套餐年夜饭，无形中提高了最低消费限额，使得消费者感觉贵而且不值，因此，消

费者在选择年夜饭时对价格很敏感。

篇二：春节习俗调查报告

春节习俗调查报告

调查时间：XX年2月19日

调查人：刘恋

调查方式：查资料，询问长辈

调查目的：了解春节习俗

调查背景：春节是我国传统节日，也是我国人民最重视的节日。每当春节期间我国各

地方人民都会举行各种活动来庆祝，这些活动有很多是从历史的长河中遗留下来的，并形

成了地方风俗。

调查内容：春节一般指除夕和正月初一，是一年的第一天,又叫阴历年，俗称“过年”。

但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直

到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮春节。春节的前奏要数小年了。

1．小年

小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶，在不同的地方日

期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五。小年是民间祭灶的日子。小年是民间祭灶

的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。

祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话。

“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。过了二十三，离春节只剩

下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的

是除旧迎新，拔除不祥。

关东糖

灶神画

过了小年，便迎来除夕。

2除夕；

除夕又称大年三十，初夜，岁除。 除夕是一年中最后一天了，含有旧岁到次夕而除、

明日即另换新岁的意思，一般指农历二十九或三十。这天，一早起床，男子准备贴对联，

福等。也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，家中女子便开始忙碌起年夜饭来，年夜饭

又称团圆饭，我们年夜饭中一般都有鸡，鱼，肉，汤圆这四道菜，鱼的意思是年年有余，

汤圆的意思是团团圆圆。年夜饭是春节家家户户最愉快最热闹的时候，一桌丰盛的菜，和

家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。我的家乡每家每户吃年夜饭时会先放挂鞭炮，然后关上

门一家人坐一起和和美美吃团圆饭。年夜饭过后，孩子们会得到长辈给的“压岁钱”又称

守岁钱等。因为是用红色的袋，故又称红包。在大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，

倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。等各位先

人用过年夜饭之后，人们才开始享用。

对联

红包

年夜饭

汤圆

过完除夕，便迎来了新的一年，接下来的几天，父母会带领孩子到亲朋好友家祝贺新

春。 3拜年

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。 我的

家乡正月初一早上每家每户放鞭炮迎接新的一年。初一的早晨我们各家都会准备好果盒，

糖果和各种各样的食品。初二，父母会带我们到外婆家拜新年，那天一早父母会带上很多

礼物比如烟酒饮料等，去外婆，外婆则准备一桌丰盛的伙食招待我们。 接下来的几天，便

到亲戚朋友家拜访，同样主人家会准备一桌美味佳肴招待客人。

篇三：春节习俗的调查报告

春节习俗的调查报告

小学生春节习俗调查报告

春节是中国一个古老的节日，也是全年里面最重要的一个节日.所以，在这个节日里面

也有很多的习俗.借这个调查机会给大家介绍一下吧!

1.贴春联

春联是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的。《淮南子》上说，桃符(即桃梗)

是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来

潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中

国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金

陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。以后，春联得以推

广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。

2.年夜饭

在大年30晚上，家家户户都会团聚在一起吃团年饭.当然，这是新年的第1餐正餐，

既可以在自己家里吃，也可以在长辈家里吃.

3.徐夕夜晚上0时放鞭炮

在大年三十晚上的0时整放鞭炮也是一种特殊的习俗，它寓意着"辞旧岁，迎新春".对

于迎接新春还有一种说法叫做"守岁"这么说吧，"守岁"其实就是指从大年30到初一期间不

睡觉.对于大部分年轻人来说，这是玩的最好时间.当然这也不是尽然的，有些老当益壮的老

年人也会和着年轻人们一起闹新年呢!

5.给红包

给红包春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。

这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中.这俗称为“压肚腰”，意谓一年

从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。

6.拜年

给家人邻居拜年也是有规矩的，在大年初一，必须去爷爷奶奶家拜年，初二的时候则

必须去外公外婆家拜年，只有到了初三和初四才能外出给街坊邻居家和朋友家拜年.

总之，新年新开始.我相信在充满激情、热闹的XX年里，我们所有的人都能够健健康

康，开开心心!

关于春节习俗的研究报告

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏; 千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。王安石的这

首诗《元日》向我们展现了春节这个古老的节日里，我们中国人过年的景象，今年春节，

通过我对我们当地过节的一些习俗的调查和研究，形成以下报告：

一、春节的习俗主要有哪些

在王安石的诗里，我们看到有放鞭炮、贴福字的习俗，这样的习俗一直流传到今天，

现在依然盛行，除了这些以外，其实还有春联、年夜饭、守岁、拜年、压岁钱等等。

二、春节习俗的时间顺序

我们家今年春节是在爸爸妈妈放假以后正式开始的，首先是贴春联和福字，到了除夕

的晚上，在吃年夜饭之前要先放上一挂鞭炮，然后一家人围坐在一起吃年夜饭，而且年夜

饭一定要吃饺子，吃完饺子就是守岁了，现在中央电视台的春节联欢晚会成了大家守岁时

的主要节目，几乎所有的家庭都会在守岁的时候打开电视机，观看春晚，等到了晚上十二

点，也就是子夜时分，新旧交替的时候，还要再放上一挂鞭炮，迎接新的一年到来，然后

就可以睡觉了，大年初一早上醒来，好像还要放炮，然后就是拜年发压岁钱，后面的几天

基本上都是拜年的系列，什么初二回娘家，走亲访友了这一类的。

三、春节习俗的讲究和来历

首先说说春联，春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、

精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市

还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起

于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，春联的

种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板

上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不

同的内容，贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，

也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深

受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括

和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。在贴春联的

同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，

是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美

好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表

示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、

寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的

年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反

映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。

年画，也和春联一样，起源于“门神”。今年春节，大姨就带着我买了一对儿小龙模样

的卡通年画，还是立体效果的呢，可爱极了!

然后说说年夜饭和吃饺子。真正过年的前一天叫除夕，也是团圆夜，离家在外的游子

都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，所以春运也成了中国独有

的现象。饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、

蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，我们家经常吃的是把瘦肉、香菇、韭菜、小茴香馅，再

放上一点炸过的花生米碎，今年我在大姨家又学了一招，放点莲菜，也特别的好吃。

正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。

也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”

和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之

意，非常吉利;此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

最后说说拜年。新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，

出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带

领若干人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀几个人去拜年;也有大家聚在一起相互祝贺，称为

“团拜”，听妈妈说，他们单位每年都要举行团拜仪式，所有的同事在一起恭祝新年。由于

登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用贴子相互投贺，由此发展出来后来

的“贺年片”。随着科技的发展，拜年的形式更是花样翻新，电子邮件、短信、微博等等，

更加简便快捷，表达了大家对新年的祝福。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁

钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可

以平平安安度过一岁。压岁钱一般是由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜

年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈

为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。我今年也收到了不少的压岁钱呢!

当然对于孩子们来说，最喜欢的还是放鞭炮了，中国民间有“开门爆竹”一说。即在

新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎

新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的

历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉

和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日

及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。每年春节爸爸

妈妈都会去买上一些鞭炮，当然也会给我买一些适合孩子放的鞭炮，假期里我和院子里的

小朋友时不时的就约着一起到院子里放炮玩，哈哈，可好玩了!

以上是我对春节期间有些习俗的研究，通过观察、询问、查资料等方式让我对我们中

华民族的春节有了更深的了解，也被我们渊源流长的文化所吸引，更为我是一个中国的孩

子感到骄傲!