2024年6月6日发(作者：)

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HEAT FOCUSING

进口冷冻猪肉检测出新冠病毒对我国猪

肉市场产生的影响

本刊编辑

/

白蔚钰

日前

，

多起进口冷冻肉外包装的新冠病毒核酸检

测呈阳性事件引起了消费者关注

。

在山东济宁

、

河南

郑州

、

山东济南

、

湖北武汉

、

福建泉州

、

甘肃兰州

，

陕西西安等多地通报

，

在进口冷链食品环境中检出新

冠病毒核酸阳性

。

被检出核酸阳性频次最多的进口国

别为厄瓜多尔

、

巴西

、

印度尼西亚

、

荷兰

、

阿根廷

、

俄罗斯等

。

出现这样的情况

，

会对我国猪肉市场产生

怎样的影响呢

以下是近期发生的冷链食品环境中检测出新冠病

毒的事例

：

山东泗水

：

进口冷冻水产品外包装检测阳性

据泗水县卫生健康局

，

11

月

14

日

，

山东泗水县在

对进口冷链食品检测中

，

发现

1

份进口冷冻水产品外

包装标本核酸检测阳性

。

山东济南

：

进口冷冻食品及包装标本阳性

济南市卫健委消息

，

11

月

13

日下午

5

时

，

济南市

疾控中心在盖世物流园区冷库贮存的进口冷冻食品及

包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性

。

山东梁山县

：

进口冷冻牛肉外包装阳性

11

月

12

日

，

山东济宁梁山县在对进口冷链食品检

测中

，

发现

1

份外地销往梁山县的进口冷冻牛肉制品

外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性

。

陕西西安

：

进口阿根廷冷冻猪肉外包装样本核酸

检测阳性

西安市疫情防控指挥部

11

月

15

日消息

，

11

月

14

日

晚上

10

时

，

西安市指挥部接到市疾控中心报告

，

阎良

区在对本辖区进口冷冻食品开展常规检查时

，

在新兴

街道邰家村金东组王某利家冷库和邰家组李某平家冷

库中检出可疑样本

，

市疾控中心复检弱阳性

。

河南郑州

：

进口冷冻猪肉外包装标本阳性

据河南郑州市疫情防控领导小组办公室消息

，

11

月

13

日晚

，

郑州市疾控中心在一批产地为阿根廷的冷冻

猪肉外包装抽检标本中检出新冠病毒核酸阳性

。

湖北武汉

：

进口冷冻牛肉外包装标本阳性

武汉市卫健委消息

，

11

月

12

日

，

武汉市疾控部门

发现从青岛黄岛海关入关的进口冷冻去骨牛肉臀腰肉

心外包装样本有

3

份检测结果呈阳性

。

经查

，

该批次进

口产品共

27 t

，

1 006

箱

，

原产国为巴西

，

8

月

7

日在

136

青岛黄岛海关入关

，

存于青岛润渤冷库

，

8

月

15

日出库

，

未流入市场

。

8

月

17

日抵达武汉后一直储存于中食冷库

，

福建泉州

：

4

份冷冻货品外包装阳性

泉州市疾控中心通报称

，

11

月

12

日凌晨

，

接天津

市

《

关于通报涉事冷冻货品情况的函

》

后

，

立即组织紧

急排查

，

12

日上午在丰泽区隆凯冷库排查到该涉事冷

冻货品

2 549

件

。

经查

，

该批货品于

11

日入库后尚未

对外销售

，

没有流入市场

。

13

日凌晨

，

经拆封逐件检测

，

发现

4

份冷冻货品外包装新冠病毒核酸检测阳性

。

甘肃兰州

：

1

份冷链虾内包装标本阳性

兰州市卫健委消息

，

兰州市城关区于

11

月

13

日

对焦家湾冷冻厂进行定期采样抽检过程中

，

发现

1

份来

源于天津港冷链虾的虾内包装样品核酸检测阳性

，

其

他样品为阴性

。

1

频繁检测出进口冷链食品有新冠病毒的原因以

及防控措施

为何会频频在进口冷链食品检测中出现新冠病毒

呈阳性事件

据中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友分析

，

主要有以下三方面原因

：

第一

，

因为境外的新冠疫情变得更加严峻

，

截止

2020

年

11

月

20

日全球新冠确诊病例已超

5 600

万例

，

这使得新冠病毒污染机会增大

；

第二

，

随着北半球冬季到来

，

温度降低

，

使得病

毒存活时间更长

；

第三

，

各地加强了对进口冷链产品的检测监测工

作

，

使得被污染的物品能及时被检测出来

。

吴尊友表示

，

在新的研究中发现

，

原本以为只有

冷链运输环节作为新冠病毒载体

，

实际上进入冬季以

后

，

很多货物运输也产生了类似于冷链运输的环节

。

所

以

，

除了冷链以外

，

对其他涉及到国外的货物也要加

强检测

。

相关部门人员要做好以下工作

：

第一

，

冬季对所有的境外输入物品

，

包括物品的

环境

、

物品外包装

、

物品本身进行检测

，

要做到批批检

，

增加抽样比例

；

第二

，

要对传送

、

运输国际物品的载体

，

包括集

装箱进行环境采样

；

37

卷第

12

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2020

年前

3

个季度

，

我国新建投产

1.25

万个

养猪场

，

复养

1.34

万个空栏的规模养猪场

，

总量

超过

2

万个

。

3

季度末

，

生猪存栏

37 039

万头

，

同

比增长

20.7%

；

能繁殖母猪存栏

3 833

万头

，

增长

28.0%

。

同时

，

能繁母猪和生猪存栏较快增长

，

种

猪和仔猪产销两旺

。

据监测

，

10

月份能繁母猪存

栏

3 950

万头

，

连续

13

个月增长

，

比去年同期增长

32%

；

生猪存栏

3.87

亿头

，

连续

9

个月增长

，

比去

年同期增长

27%

。

随着国内生猪产能逐步回升

，

供

应紧张局面逐步缓解

，

国内生猪价格自

9

月份以来

进入断崖式下跌通道

，

中间虽有几次反弹

，

但力度

微乎其微

，

全国生猪均价从

9

月

2

日的

37.19

元

/kg

下跌到

11

月

20

日的

29.52

元

/kg

，

而且我国的生猪

价格还有进一步下跌的空间

，

2021

年春节前或可能

跌至

20

元

/kg

附近

，

随着国内外的价差缩小

，

进口

2

我国进口猪肉情况

2020

年初

，

在

2019

年非洲猪瘟的大背景下

，

我

猪肉利润持续减少

。

这将影响中国企业购买进口猪

国猪肉供应不足

，

为满足国内需求

，

需大量进口国外

肉的积极性

。

猪肉来弥补内需空缺

。

2020

年

1

月到

8

月

，

我国进口

国内天气逐渐转凉

，

猪肉消费逐渐进入旺季

，

但

猪肉

290.6

万吨

，

比去年同期增加

133.7%

，

除

5

月份

因为冷链肉品频繁爆出携带新冠病毒

，

使居民对于猪

单月进口量增加

86.2%

外

，

其余

7

个月同比增速超过

肉消费的警惕性增加

，

采购冻品肉意愿降低

，

逐渐转

100%

，

如图

1

。

海关总署分析

，

由于我国疫情率先缓

移到鲜品上

，

鲜品需求量提升

，

这将为国内猪肉市场

解

，

消费加速回暖

，

各猪肉主要出口国加大了对我国

提供了更大的发展空间

。

低价出口力度

。

全球贸易信息系统数据显示

，

2020

年

在供应方面

，

随着新增产能逐步释放

，

上市生猪

5

月

，

美国

、

加拿大

、

巴西

、

西班牙和德国对我猪肉

将进一步扩量

，

据估算

，

明年元旦春节期间

（

2020

年

出口均价均较

1

月份下跌

7%

以上

，

出口量均明显增加

。

12

月份至

2021

年

2

月份

）

猪肉供应量比上年同期增加

我国猪肉进口均价从

1

月的

22.4

元

/kg

持续跌至

8

月

三成左右

。

在需求方面

，

元旦春节期间的消费增加可能会带

16.5

元

/kg

。

与

8

月底全国农批市场

48.42

元

/kg

的猪

肉平均售价相比

，

猪肉进口价格优势较大

，

一定程度

动猪肉价格出现一波上涨

（

正常年份涨幅一般在

6%

至

上推动进口量增加

。

但是由于近期国外疫情严峻

，

国

10%

），

但总体将低于上年同期水平

。

外屠宰企业出现停产

,

港口限行

,

国内相继在进口冷冻

总体来说

，

国内生猪生产恢复良好

，

在不出现重

肉制品和水产品包装上发现新冠病毒等不确定性风险

大不可控事件前提下

，

预计到

2021

年的

2

季度左右生

因素存在

，

我国将加强对进口农产品检疫

，

猪肉进口量

猪能够恢复到正常年份的产能情况

。

这也减少了对进

环比或将小幅回调

。

目前

，

我国已经与有冷链食品输华

口猪肉的需求

，

降低了进口冷链食品携带新冠病毒造

贸易的全部

109

个国家的主管部门进行了沟通和磋商

。

成的风险

。

202037

卷第

12

137

第三

，

对相关从业人员定期进行核酸检测

，

以便

疫情还在萌芽阶段就予以扑灭

；

第四

，

在涉外管理方面

，

要加强行业监督管理

，

使得各项防控措施落实到位

，

此外还要加强相关从业

人员的培训

，

提高防控意识

。

此外

，

大众在日常生活中食用进口冷冻食品时也

要做好防控

。

在选购冷链食品时

，

要去正规超市或市场选购冷

链食品

，

要关注食品产地

、

来源

、

进口食品检疫等相关

信息

，

不要采购没有明确来源信息的冷链食品

。

选购

冷链食品时应正确佩戴口罩

，

避免徒手接触食品表面

，

建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品

。

购物后及时

用肥皂或洗手液清洗双手

。

清洗加工冷冻食材时

，

要保持厨房通风

，

建议对

厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒

、

餐炊

具要经常高温消毒处理

。

要做到生熟分开

，

处理冷冻

冰鲜食品所用的容器

、

刀具和砧板等器具应单独放置

，

要及时清洗

、

消毒

，

避免与处理直接入口食物的器具混

用

，

避免交叉污染

。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先

洗手再接触熟食

。

冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存

，

不要存放过长时间

，

与熟食要分开存放

。

烹调食用时

，

烹调食用冷冻冰鲜食品的应烧熟煮

透

，

尽量避免生吃

、

半生吃

、

酒泡

、

醋泡或盐腌后直接

食用海鲜食品

。

家庭成员或多人共同就餐时

，

使用公筷

、

公勺

，

减少交叉感染风险

。

图

1 2016-2020

年

H1

中国猪肉进口金额统计及增长情况

3

国内猪肉市场情况