2023年12月26日发(作者：)

厨房美食菜谱：家焖小黄花鱼的做法

小黄花鱼是我们大连海边的叫法，学名是小黄鱼，差别不大，但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，并且小黄鱼的味道特别鲜美，怎幺做都好吃，今天介绍的是一款最简单家常的做法。

食材

主料：

小黄花鱼

油适量

盐适量

姜粉少许

葱一根

蒜瓣五瓣

花椒少许

八角几块

干辣椒两个

酱油适量

料酒适量

酱油适量

香菜两根

步骤

1.首先把小黄鱼清洗干净。

2.把所有配料洗净处理好备用。

3.准备好的铁锅无水加热，加油热锅。

4.油7.8分热的时候加花椒跟八角。

5.然后加入蒜瓣炒香。

6.接着加入一部分葱末，再加入干辣椒。

7.葱段进锅后，就加入料酒，酱油，不要等太久，防止葱段糊了。

8.加入一大勺盐。

9.再加入一大勺细砂糖。

10.接着放入姜粉，一碗水。

11.当汤汁冒气泡的时候，加入鱼，摆放整齐入锅。

12.盖上盖子焖煮。

13.焖煮过程中，记得转小火，并且一定要关注中间部分不要粘底，随时轻轻的晃动一下锅子。

14.大约10-15分钟，关火，但是不要马上打开盖子，继续焖3-5分钟，然后就可以装盘了。

15.装盘后可以撒点葱末跟香菜，一道非常简单的家焖小

黄花鱼就完成了。

16.配上一碗米饭，好吃的，棒棒哒。

小贴士：1.喜欢辣的可以在开始就放入干辣酱。

2.小火炖的时候，随时注意不要粘锅。

3.加的水量根据鱼的多少来定。