2023年12月25日发(作者：)

厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饼的做法

陕西关中名吃，一直想尝试着做，终于在这个天时地利人和的时候完成了。

韭菜鸡蛋盒子，今天用电饼铛做的。省事，还简单。今天做的成果还不错，家人都喜欢吃。只是一下子做的太多了，看来得吃个1、2天了。

食材

主料：

小麦面粉

韭菜

鸡蛋

粉条

香油适量

盐适量

蒜苗适量

步骤

1.把温水（一半热水兑一半多一点的凉水）加入面粉中，用筷子顺着一个方向把面粉活起，揉成图中样子，然后用保鲜膜盖上，醒起30分钟。

2.韭菜洗干净，沥干后，切成这样子盛入碗中备用。

3.蒜苗切碎备用

4.粉条切碎，盛入盆中备用。

5.鸡蛋打散备用，我今天用了3个鸡蛋。

6.鸡蛋今天没有炒，电饼铛到一点油后，2分钟后就完事。感觉非常不错，鸡蛋做出来一点都不老，就是省事。以前怎幺就没有想到。

7.等鸡蛋稍微凉后切碎，和韭菜、粉条拌在一起，撒上蒜苗、盐，香油等调料。拌匀。

8.面醒好后，切一小块擀成圆皮，皮稍微厚一点。

9.把韭菜鸡蛋馅包入圆皮面中，用手把面饼口封住。

放入电饼铛中（电饼铛事先放油预热）。如果想省事的话，直接擀2张圆皮，在其中一张上加入馅，另一张盖在上面，四面把口封住。

10.这个就是我用2张面饼直接盖在一起做出来的成果。稍微加了点花边，因为是第一次做，样子挺丑。

11.把饼切成小块盛在盘子里就可以吃了。大爱啊，很囊口的。

小贴士：1.放入电饼铛的时间差不多8到10分钟，一半的时间时把饼子翻一下，让其两面都均用受热。

2.如果时间允许的话，醒面的时间再长一点，做好1个小时以上。