2023年12月25日发(作者：)

厨房美食菜谱：红萝卜鸡脚汤的做法

这个汤绝对滋润又养颜，多喝有好处哦。一直很庆幸在这里可以买到大部分国内的食品，其中包括广东人特别喜欢的汤料包----霸王花。在国内经常煲这个汤，搭配也比较随意，可放猪骨、瘦肉、鸡骨等，再加上一两颗蜜枣、无花果或陈皮之类的。

我这里买鸡脚方便又便宜，一公斤才一、两澳币而已。都说鸡脚贪含有丰富的骨胶原，用来搭配润肺的霸王花非常不错。

（霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。）资料来源网络

食材

主料：

霸王花100g

红萝卜适量

盐适量

姜适量

胡椒粉适量

鸡精适量

步骤

1.霸王花先用清水浸泡。

2.鸡脚剪去指甲之后焯水，过冷河备用。

3.红萝卜切成块。

4.把红萝卜放入压力锅内。

5.放入浸泡至软的霸王花以及姜。

6.再将焯水后的鸡脚加入。

7.注入适量清水。

8.盖上锅盖大火煮沸，再转中火继续煮约十来分钟熄火。

9.待压力锅内气消后打开锅盖，调入少许盐、能胡椒粉以及鸡精即可饮用。

小贴士：霸王花需提前浸泡至软。