2023年12月21日发(作者：)

水果萝卜干咸菜的腌制方法

以下是水果萝卜干咸菜的简单腌制方法：

材料：

- 500克水果萝卜干

- 100克盐

- 100克白糖

- 适量的干辣椒、花椒、八角等调料

- 适量的葱、姜、蒜

步骤：

1. 将水果萝卜干用清水浸泡2个小时，然后沥干水分备用。

2. 在一个干净的容器中，将盐和白糖混合均匀，然后加入适量的干辣椒、花椒、八角等调料，搅拌均匀。

3. 将水果萝卜干和调料混合在一起，搅拌均匀，让每一片水果萝卜干都裹上腌料。

4. 把腌制好的水果萝卜干放入一个密闭的容器中，加入适量的葱、姜、蒜，然后盖上盖子，放置在阴凉、通风的地方。

5. 每天搅拌一次，确保所有的水果萝卜干都能被均匀地腌制。

6. 大约腌制5-7天后，水果萝卜干就可以食用了。如果您喜欢更咸或更甜的味道，可以适量增加盐或白糖的用量。

注意事项：

- 腌制过程中一定要保持卫生，避免污染。

- 腌制好的水果萝卜干可以放在冰箱中保存，保鲜期为1个月左右。

- 在腌制过程中，如果发现水果萝卜干变软或者出现霉点，应该立即丢掉。