2023年12月21日发(作者：)

幼儿园五谷杂粮的制作教案

幼儿园五谷杂粮的制作教案

教师姓名：XXX 教学目标：

1. 能够了解五谷杂粮的种类和使用方法。

2. 能够知晓五谷杂粮的营养价值和食用方法。

3. 能够学习制作五谷杂粮粥和馒头。

教学重点：

1. 了解五谷杂粮的种类和使用方法。

2. 掌握五谷杂粮的营养价值和食用方法。

3. 学会制作五谷杂粮粥和馒头。

教学难点：

1. 掌握五谷杂粮的营养价值和食用方法。

2. 学会制作五谷杂粮粥和馒头的步骤。

教学准备：

1. 五谷杂粮和其它原料。

2. 煮锅和蒸锅。

3. 饭菜餐具和厨具。

教学过程：

第一步：引入教学

教师向孩子们介绍五谷杂粮的意义和价值，引导孩子们思考五谷杂粮的营养成分及对人体的益处。

第二步：学习五谷杂粮的种类

教师向孩子们介绍五谷杂粮的种类，有大米、小米、玉米、小麦、黑米、薏米等，让孩子们通过观察和感性体验，了解每一种五谷杂粮的

特点。

第三步：了解五谷杂粮的营养价值

教师向孩子们介绍五谷杂粮的营养价值，让孩子们知道五谷杂粮中所含的丰富的营养成分，包括复合碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等成分，它们对人体的健康起着很大的作用。

第四步：制作五谷杂粮粥

1. 将五谷杂粮按比例混合在一起，洗净泡沫。

2. 将混合均匀的五谷杂粮放入煮锅中，加入适量的水，开火煮沸。

3. 继续加热，不停地搅拌，直到五谷杂粮把水煮干了，使其变成发白色的浆状物。

4. 加入适量的水，调整稠度，继续煮沸，直到粥变得糯糯的。

5. 加入适量的糖，提高其口感，最后关火，让其冷却。

第五步：制作五谷杂粮馒头

1. 将五谷杂粮清洗干净。

2. 将酵母和面粉混合在一起，加入适量的水和五谷杂粮，揉成面团。

3. 将面团揉成小饼状，放在烤盘中，覆盖上一块湿毛巾，发酵30分钟。

4. 将馒头放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

第六步：总结教学

教师向孩子们回顾今天的教学内容，让孩子们对于五谷杂粮的了解和认识更具体，也让孩子们掌握制作五谷杂粮粥和馒头的方法和步骤。

教学评价：

通过今天的教学，孩子们学习了五谷杂粮的种类和营养价值，了解了五谷杂粮的作用和意义，也掌握了制作五谷杂粮粥和馒头的方法和步骤。在探索五谷杂粮知识的同时，还培养了孩子们的健康饮食习惯，提升了孩子们的综合素质。