2023年12月21日发(作者：)

清明节青团的做法

清明节是中国传统的重要节日，也是祭祖祭扫的日子。这一天，人们会焚香祭拜先祖和敬仰已逝的先贤名人。除此之外，还有一个特别的习俗，就是吃青团，它是清明节的特色美食之一。那么，到底如何制作青团呢？下面，我来为大家介绍一下。

首先，我们需要准备好材料，青团需要的原料非常简单，仅有糯米粉、开水和食用色素即可。同时，还需要准备一些馅料，这个可以根据个人口味来选择，比如豆沙、芝麻和红枣等等。

接着，我们开始制作青团。首先，将糯米粉倒入碗中，加入适量的开水搅拌均匀，至成为面团。然后，我们将食用色素混入水中。这一步很关键，要注意色素的浓度，以免过度染色，导致青团不好吃。最后，把色水倒进面团中，继续搅拌至面团变成绿色。

接下来，我们开始制作馅料。将豆沙、芝麻或者红枣用料理机磨成细粉。然后，将糯米粉捏成圆球状，搓成口径约为3厘米的小圆球。用拇指按压小圆球中心，塑成碗状，并在中央填充豆沙，红枣或者芝麻馅料等。

最后，将青团放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。记得先在蒸锅上加一层蒸布，以防止青团粘锅底。

清明节青团制作虽然简单，但是需要一定的技巧。为了制作出口感鲜

美、色彩鲜艳的青团，我们还需要进行一些细节上的调整，比如控制好色素的浓度、制作馅料的细腻程度，以及蒸熟的时间等等。总之，只要掌握了这些技巧，用心制作，一定可以制作出美味可口的青团。

最后，青团作为清明节的传统美食，在满足人们味蕾需求同时，也将人们的情感纽带更加紧密，增强了人之间的联系和感情的纽带。