2023年12月20日发(作者：)

山珍海味 家常煮海鲜

海鲜一直以来都是美食中的瑰宝，具有丰富的营养价值和独特的鲜美口感。而在家中，我们也可以轻松将山珍海味烹饪成美味的家常海鲜菜肴。本文将为您介绍几款简单易做且美味可口的家常煮海鲜菜谱。

一、清蒸虾仁

清蒸虾仁是一道简单而经典的海鲜菜肴，其突出的特点是鲜嫩爽口，营养丰富。制作步骤如下：

材料：

1. 虾仁500克

2. 姜末适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 葱花适量

步骤：

1. 虾仁洗净，沥干水分，用纸巾擦干备用。

2. 虾仁放入碗中，加入姜末、料酒和适量盐，拌匀腌制10分钟。

3. 蒸锅中加水烧开，将腌制好的虾仁放入蒸锅，中火蒸3-5分钟。

4. 蒸熟后，撒上葱花即可食用。

二、香辣炒螺蛳

香辣炒螺蛳是一道风味独特的家常煮海鲜菜肴，香辣的口味深受人们的喜爱。制作步骤如下：

材料：

1. 螺蛳500克

2. 干辣椒适量

3. 姜末适量

4. 大蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 葱花适量

步骤：

1. 螺蛳用清水洗净，控水备用。

2. 干辣椒剪成段，大蒜剁成末备用。

3. 热锅凉油，将干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 加入螺蛳翻炒，再加入姜末、大蒜末和适量的生抽、料酒和盐，快炒均匀。

5. 最后撒上葱花，炒匀即可出锅。

三、椒盐鱿鱼圈

椒盐鱿鱼圈是一道简单而美味的家常煮海鲜菜品，其外酥里嫩的口感令人难以抵挡。制作步骤如下：

材料：

1. 鱿鱼圈500克

2. 盐适量

3. 胡椒粉适量

4. 淀粉适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 鱿鱼圈用清水冲洗干净，控水备用。

2. 用盐和胡椒粉将鱿鱼圈均匀腌制片刻。

3. 将腌制好的鱿鱼圈均匀裹上一层淀粉。

4. 锅中放入足够的食用油，油热之后放入鱿鱼圈炸至金黄酥脆。

5. 沥干油，撒上适量的盐和胡椒粉即可食用。

四、白灼扇贝

白灼扇贝是一道十分简单的海鲜菜品，其鲜嫩的贝肉与清淡的汤底相搭配，味道鲜美可口。制作步骤如下：

材料：

1. 扇贝500克

2. 姜末适量

3. 蒜末适量

4. 盐适量

5. 葱花适量

步骤：

1. 扇贝壳洗净，沥干水分，备用。

2. 锅中加水煮沸，加入适量盐和姜末。

3. 水沸腾后将扇贝放入锅中焯水，焯至扇贝肉刚变白即可捞出。

4. 将焯好的扇贝码放在盘中，撒上蒜末和葱花。

5. 锅中加水煮开，加入适量盐和姜末，淋在扇贝上即可。

家常煮海鲜菜肴不仅简单易做，而且美味可口。通过以上几款简单的烹饪方法，我们可以在家中轻松制作出丰富多样的海鲜菜品，让家人和朋友品尝到新鲜的山珍海味。无论是清蒸虾仁的鲜嫩口感，还是香辣炒螺蛳的香辣风味，亦或是椒盐鱿鱼圈的外酥里嫩，又或是清淡

的白灼扇贝，都能让您的餐桌增添一份独特的美味。快动手尝试一下吧！