2023年12月18日发(作者：)
幼儿园动手制作凉皮教案
一、教学主题
幼儿园动手制作凉皮教学
二、教学目标
1.了解凉皮的原料和制作过程，培养幼儿对凉皮的兴趣
2.提高幼儿的动手能力和合作意识
3.进一步激发幼儿的创造力和想象力
三、教学准备
1.制作凉皮原料：淀粉、水
2.制作凉皮工具：平底锅、勺子、碗、盆、筷子
3.准备食材：醋、辣椒面、蒜泥、酱油、芝麻酱等
四、教学过程
1.导入
教师用图片或视频展示凉皮的制作过程，向幼儿介绍凉皮的来历、营养价值和广泛食用情况。引起幼儿的好奇心。
2.实验过程
（1）准备淀粉和水，1：2的比例调成淀粉浆。
（2）将平底锅加热，放少量凉水。
（3）将淀粉浆倒入平底锅，稍微晃一晃，等到淀粉浆凝结成透明的白色凉皮。
（4）等凉皮凉透，用筷子轻轻卷起。将卷好的凉皮放进碗中，倒上一勺酱油和适量醋。可根据个人口味加入蒜泥、辣椒面、芝麻酱等调味料。
（5）学生一起动手制作，体验凉皮制作的乐趣。
3.总结
回顾制作过程，询问学生制作的心得体会。教师进一步介绍凉皮的营养价值，鼓励学生多吃凉皮。
五、教学评估
教师观察学生制作凉皮的能力和工具的使用，评估学生的制作水平。通过学生的口头表述和行为来检查学生是否达到了教学目标。
六、教学拓展
1.带领幼儿去市场认识不同食材。
2.在家和父母一起制作凉皮。
3.和学生们一起研究如何做出不同口感的凉皮。
七、教学方法
通过知识的讲解、图示演示的方式引导，通过实践操作来体验，并总结分享。此外，注意创建良好的学习氛围，激发幼儿的学习热情。加强互动，让幼儿在愉快的氛围中主动探究、发现和思考，既满足了幼儿的好奇心，又使幼儿的发散性思维得到了创新。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/web/1702901889a1261638.html
评论列表（0条）