2023年12月18日发(作者：)
烧烤羊肉串的腌制配方
烧烤羊肉串是夏季户外烧烤的必备美食之一，但是腌制羊肉串的配方多种多样，今天我们来分享一款口感鲜美、简单易制的腌制配方。
材料：
- 500克羊肉（切成小块）
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白醋
- 1勺花椒粉
- 1勺孜然粉
- 1勺蜂蜜
- 适量盐和黑胡椒粉
- 2颗蒜头（切成蒜泥）
- 适量生姜（切成片状）
制作步骤：
1. 将羊肉块洗净沥干，放入干净的容器中。
2. 将生抽、老抽、料酒、白醋、花椒粉、孜然粉、蜂蜜、适量盐和黑胡椒粉混合均匀，倒入羊肉块中，搅拌均匀，让每块羊肉都裹上腌料。
3. 加入蒜泥和姜片，再次搅拌均匀，用保鲜膜将容器口封好，放入冰箱腌制2-4小时（时间越长味道越入味）。
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4. 将腌好的羊肉块串在烤肉棒上，烧烤时可再刷一层蜂蜜水，使烤制出来的羊肉块更加诱人。
这个配方的羊肉串腌制口感非常棒，香气四溢，吃起来鲜嫩有嚼劲，是夏季烧烤的不二之选。
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