2023年12月18日发(作者：)

糖醋猪肠的做法步骤是什么？

关于《 糖醋猪肠的做法步骤是什么？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家常说的糖酷猪大肠，此外又称之为糖酷凉拌鸡，它是大家应用猪肠做为关键食物制成的一道特色美食，它是一道一般的家常小炒，实际上对人体有很多益处，例如如今很多人出現了便秘，这道特色美食就会有非常好的调养功效，此外，糖酷猪大肠也有滋阴养血健康养生的作用，因此下边教大伙儿做这道特色美食的详尽方式 。

第一、糖酷猪肠的做法

糖酷猪肠的做法：

食用油30克，盐3克，生抽4克，白糖8克，醋10克，鸡调味品

猪肠350克

主要材料

精3克，木薯淀粉(扁豆)10克，小葱5克，姜5克，蒜头5克。

私家菜便秘调养活血调养滋阴养血养生保健调养

类型

口感

酸甜可口。

食材作法

1.将凉拌鸡切割成斜刀具，放开水中焯一下，捞起来控净化水，将肠块放进碗内，用芡粉糊抓匀备用。

2.使用含有一白砂糖、醋、食盐、生抽、木薯淀粉、汤适当，鸡精配成糖醋汁备用。

3.坐勺给油，烧至七成热时将搞好的糊的肠块逐块放入勺炸，炸至表皮稍硬时取捞起来磕散，待水温升到九成热时再放进肠块

炸，呈橙黄色时捞起来控净油。

4.原勺留底油，放葱、姜、蒜炝锅，放进凉拌鸡，倒进糖醋汁翻匀，淋明油，出勺摆盘即成。

作法

大肠头(凉拌鸡)萝卜红泡椒生姜八角米酒白糖老陈醋酱油盐

原材料

第二、糖醋萝卜凉拌鸡

1.肠子用盐，小麦面粉，醋各自手洗，把里边翻出一样方式 反复清理，侵泡在食盐水里一会儿排出水分

2.锅内加水烧开，放进肠子焯烫一下捞起来控干水分，放米酒，醋，姜腌制20分钟上下

3.萝卜削皮横着切三段再纵向切割成正方形，再每一个长方形切去边缘成圆柱型

4.把圆柱型的箩卜塞入肠子里，再切割成同长的段，(不必过短，煮后箩卜会摆脱肠子买的肠子早已被切已过，长短不一，只能一个一个塞调节长短尽可能统一)

5.炒菜锅烧开加点油，把塞好箩卜的肠子装进去小火煎到外皮金黄色，放酱油，醋(约1汤碗)，放水未过肠子大火烧开，放八角(1颗)，野山椒，顶盖转文火煮50分钟上下，放适当盐，糖(约2汤勺)，大火收汁装盘就可以。