2023年12月18日发(作者：)

鲈鱼有刺吗？怎么做好吃？

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一般新年逢年过节，大家都在所难免多做一些丰厚美味可口的菜式来接待亲朋好友。鱼，也就变成了家家户户必需之菜。那麼选择什么鱼来烹制呢？——鲈鱼，肯定是一个不二之选。为何那么说呢？由于鲈鱼的刺非常的少，烹制也简易，大伙儿吃的也会很安心。因此 不止新年逢年过节可必需，就连宝妈妈还可以给宝宝们烹制鲈鱼。

汉语里有很多种淡水鱼都能够被称作鲈鱼，在其中最普遍

的有四种，分别是：海鲈鱼，别名日本国真鲈，遍布于临海，及河口海面谈水交界处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，归属于降海洄游淡水鱼，更为知名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从英国引入的优良品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产地新疆省北边地域。我们吃鱼时需要留意的便是鸡骨头了，那麼，鲈鱼有刺吗？怎么

做好吃？

鲈鱼仅有根主刺，小刺基本上沒有。前腮盖骨的边缘有细一、鲈鱼有刺吗？

锯齿状，之后角外缘有3个大刺，后鳃盖骨后端开发具1个刺。因此 ，鲈鱼是归属于刺少的鱼，如果是给宝宝服用得话，吃腹部比较好，肉厚，仅有主刺。

（一）清蒸鱼

二、鲈鱼怎么做美味？

原材料：鲈鱼1斤，葱，姜，生抽，醋，盐，油各少量，枸杞子几颗。

作法：海鲈鱼1斤，葱、姜、生抽、醋、盐、油各少量，枸杞子几颗。去头去尾，从腹部到背部匀称地切条，刀要快。因为海鲈鱼原本便是咸的，在鱼的两边少抹一点盐就可以了，没放也行，最终浇汁的情况下放还可以。葱、姜切条，铺在菜盘底端。鱼装盘，拼成孔雀开屏状，再放入枸杞子。沸水上锅蒸6分鐘，熄火后不必掀盖，再焖4分鐘，别名“虚蒸”。起锅后，淋上醋和生抽调配的汁，撒上葱段，再浇一遍滚油就可以。

作法：鲈鱼整理干净，切割成3段。姜清洗，切条。原材料：鲈鱼600克，姜10克，盐适量。

（二）姜片鲈鱼汤

锅中放水1200克烧开，将油炸小鱼、姜片放进烧开，转低火煮3分鐘，待鱼类熟嫩，放盐调料就可以。

三、鲈鱼的营养成分

鲈鱼含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等营养元素，还带有维生素b22、维生素b3和少量的维生素b21、磷、铁等物质。

鲈鱼能补虚、健脾养胃、止咳化痰，对肾精不足的人有非常好的滋补功效，还能够治胎动不安、生完孩子少乳等症。孕妈妈和生完孩子女性吃鲈鱼，既可补身，又不容易导致缺乏营养而造成肥胖症。此外，鲈鱼血中带有较多的含铜高，铜是保持身体中枢神经系统一切正常作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶作用充分发挥的不能缺乏的矿物。