2023年12月17日发(作者：)

【魔芋百科】魔芋含有哪些营养成分？

魔芋的营养价值是什么？魔芋主要的营养成分是什么？以下就作简单介绍，供网友们参考。

每100克魔芋含有的营养成分： 营养成分

含量

营养成分

含量

热量（大卡）

7

碳水化合物（克）

3.3

膳食纤维（克）

3

蛋白质（克）

0.1

脂肪（克）

0.1

维生素A（微克）

15

维生素E（毫克）

0.11

维生素B1（毫克）

0.02

维生素B2（毫克）

0.03

烟酸（毫克）

6

钙（毫克）

68

钾（毫克）

44

镁（毫克）

26

磷（毫克）

7

锌（毫克）

3

钠（毫克）

2

硒（微克）

1.85

铁（毫克）

0.6

铜（毫克）

0.11

锰（毫克）

0.88

以上参数供网友们参考。魔芋的产品器官是地下块茎。块茎中除含淀粉35%、蛋白质3%、灰分、纤维素、果胶、生物碱、维生素、18种氨基酸和多种不饱和脂肪酸外，最重要的是还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50~65%。