2023年12月16日发(作者：)

这条鱼，痛风不能吃，降血压却有奇效！

鲳鱼，又叫平鱼、银鲳、白鲳、镜鱼。

鲳鱼性平味甘，有益气养血，柔筋利骨的食疗功效，其含有蛋白质、糖类、钠、钾、钙、磷、铁、镁、B族维生素、维生素E等营养，其中的EPA、DHA、硒、镁是有效的降压成份。

EPA、DHA、硒、镁可使血液循环畅通，适用高血脂症患者、血压偏高者；但痛风、尿酸过高者不适合食用鲳鱼。

鲳鱼为什么能降血压

1）鲳鱼富含DHA与EPA，可减少血管阻塞，使血管能正常扩张。

2）鲳鱼富含的微量元素砸和镁，能改善血管硬化，进而有助于减轻高血压症状。

鲳鱼的主要营养成分

鲳鱼的主要营养成分有蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA、钠、钾、钙、磷、铁、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2等。

鲳鱼的食疗效果

1）鲳鱼富含的蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛、血脂偏高等问题有帮助。

2）鲳鱼所含的不饱和脂肪酸DHA与EPA，有降低三酸甘油酯的功效，也可改善血液循环。

3）鲳鱼富含多种营养素，可以维持人体细胞的正常功能，具有促进新陈代谢、增强体力、健胃、补益气血等功效。

4）白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的，对眼睛有益。

下面介绍鲳鱼的两种烧法。

红烧鲳鱼

材料：

白鲳鱼200克、葱末30克、姜末20克、辣椒末20克、蒜片10克

调料：

盐1/6小匙、料酒3小匙、酱油1小匙、醋2小匙、糖2小匙

做法：

1）鲳鱼洗净，鱼身各划两刀，均匀地抹上盐。

2）蒜片放入炒锅中，再放入鲳鱼，煎至金黄色。

3）加入料酒、醋、糖，然后加酱油、姜末、辣椒末和少许的水，焖煮3分钟。

4）再将鱼翻身，焖至汤汁收干即可盛盘。然后把葱末铺在鱼身上，汤汁浇在上面即可。

降血压功效：

鲳鱼富含维生素A、DHA、EPA，可使血管畅通，因此能改善高血压。

清蒸白鲳

材料：

白鲳鱼300克、葱段20克、姜片20克、雪里蕻150克、笋丝100克、葱丝20克、姜丝20克

调料：

盐1/4小匙、料酒2小匙、胡椒粉少许；水2/3杯、盐1/3小匙、糖1/6小匙、麻油1/2小匙、水淀粉水4小匙。

做法：

1）鱼身各划两刀，葱丝和姜丝蘸加盐1/4小匙、料酒2小匙、胡椒粉少许铺在鱼身上腌5分钟，即可去掉葱丝和姜丝。

2）铺上葱段，再放入腌好的鱼身上及姜片蒸熟。

3）笋丝和雪里蕻略炒，最后加水2/3杯、盐1/3小匙、糖1/6小匙、麻油1/2小匙、水淀粉水4小匙。调味料炒匀。

4）取出蒸好的鲳鱼，将第3步做好的调料淋到鲳鱼上。

降血压功效：

白鲳含有天然的多不饱和脂肪酸，具有抑制血小板不正常凝结的作用，进而预防心血管疾病的发生。

高血压吃什么蔬菜好？

花菜

其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。

需要注意的是，花菜含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是避免用刀切，改用手撕；还要避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

豌豆

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

胡萝卜

现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂的效果。

毛豆

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

绿豆芽

绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

茄子

含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

芹菜

含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要

把嫩叶扔掉。

海带

有利尿作用，可以用于预防与辅助治疗高血压。坚持每日食用二克以上的海带，对预防高血压有作用。

高血压吃什么水果好？

芒果

高血压发病后，可以吃芒果。因为芒果含有丰富的维生素A、C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化，尤其是对于高血压患者来说，有着良好的降压效果。

橘子

橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，对于高血压引起的高血脂、冠心病等等并发症，有着良好的预防效果。

菠萝

从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿，常吃菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用，这对于高血压患者来说，是有着很大作用的。

猕猴桃

猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压有预防和辅助治疗作用。