2023年12月16日发(作者：)

四季养生粥谱配方

养生粥谱配方1：清热利湿的赤小豆粥

做法：50克红豆，100克粳米和少量糖。把红豆和大米放在同一个锅里，用大火煮，然后用慢火煮。进食时，加入白糖。

功效：赤小豆有清热解毒、利水消肿之功。经过一个夏天的潮湿闷热，加之脾胃功能受损，体内湿气加重，服些有清热利湿作用的赤小豆粥，为接下来的秋冬进补打好基础。

养生粥配方二：滋阴养血芝麻粥

做法：芝麻50克、米100克。先将芝麻黑，白混合更佳炒熟，最好研成细末，可加少许盐，胡椒粉，俗称“芝麻盐”，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

功效：芝麻可治疗头晕、记忆力减退、胡须和头发早白等。秋季常吃可延年益寿、润肺。它是秋季健康粥的领导者。对便秘、肺燥、咳嗽有一定疗效。

养生粥谱配方3：滋阴润燥的沙参麦冬粥

做法：海参20克，麦冬15克，粳米100克，梨汁、莲藕汁和冰糖适量。将海参、麦冬煎煮，去渣取汁，用粳米、梨汁、莲藕汁、冰糖煮粥。每天1剂。

功效：沙参、麦冬滋阴润燥，主治口燥咽干、干咳少痰、大便秘结、舌红少津、脉弦细数的肺阴虚证。这款药粥对于秋燥季节出现的上述肺阴亏虚症状疗效很好。

养生粥配方：滋阴润肺沙参银耳粥

做法：沙参50克，银耳50克，大米50克，冰糖10克。沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30-40分钟，去沙参，放入银耳，大米均洗净，再煮1小时放入冰糖，再熬10-15分钟，即可食用。

功效：清热滋阴，润肺止咳，益胃生津。它甜、软、滑，适合寒冷和炎热。

养生粥谱配方4：清热百合银花粥

方法：100g大米；50克百合，洗净；再取10克金银花，烘焙成粉末备用。先将米饭洗净，煮至粥稠，然后将百合花煮10分钟，在开锅前放入药粉和适量糖。

功效：百合有清火、润肺、安神的功效，金银花有清热解毒、消炎的功效。这款粥适合于秋燥引起的咽喉肿痛、易“上火”等症。需要注意的是本品性寒，脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者不宜服用。

养生粥配方五：生麦冬粥

生地黄50克，麦冬去芯40克，粳米50克，金钱枝桔饼30克。

生地黄和麦冬洗净，切成块，放入消毒纱袋，放入陶罐，放入干净的井中加水，煮1小时，去掉布袋和渣，放入粳米中，洗净煮粥30分钟即可食用。

养生粥谱配方6：杏仁川贝百合粥

杏仁30克，贝母15克，百合30克，粳米50克。

先将杏仁、川贝母、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，先煮1小时，捞去药渣后放入粳米洗净，再煮20-30分钟，即可食用。

养生粥配方7：桑菊粥

霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。

桑叶、菊花、川贝母洗净，放入消毒纱袋，放入陶罐中，注入清水，煮30分钟，去除药渣，放入粳米中煮30分钟，即可食用。

养生粥谱配方8：黄芪淮山药粥

黄芪30克，淮山40克，粳稻50克。

将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米,煮20-30分钟，即可食用。

配方9：芝麻花生、猪肝、山楂粥、油炸面团。

芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。

去掉花生壳，将芝麻放入陶罐中，注入清水，煮1小时，花生煮熟后，用粳米洗净煮30分钟，然后加入猪肝和山楂，煮5-10分钟，即可食用。

养生粥谱配方10：芝麻粥

原料：30克黑芝麻和100克粳米【来源】锦袋秘籍

做法：

先把黑芝麻晾干，然后油炸并研磨。然后用粳米煮粥。

黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳。粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。

这种粥最适合孕妇食用，它不仅滋养肝肾，养血填精，还可以促进哺乳。

养生粥谱配方11：藕粥

配料：莲藕150克、糯米100克、少许桂花、适量白糖

1、将莲藕洗净，刮去外衣，切成滚刀状块，加水煮沸后改文火煮至藕熟烂，备用。

2.糯米洗净后，与煮熟的莲藕和水混合。煮沸后，用小火煮，直到米粒煮熟并腐烂。加入少许糖桂花，适量白糖，搅拌均匀，即可食用。

附注：莲藕宜选用粉质高的老藕。

莲藕粥能养心养血，健脾开胃，滋补强身。它还具有利尿、清热、润肺的功效。

养生粥谱配方12：薏仁粥

方法：秋冬养生调理、关节炎调理、水肿调理。

主料：薏米50克粳米100克

调味料：10克冰糖

做法：

1.清洗乔布斯的眼泪和粳米；

2.薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时;

3.分别取出大麦和粳稻，沥干水分；

4.锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米依次放入，先用旺火烧沸;

5.然后转小火煮45分钟；

6.见米粒烂熟时，加入冰糖拌匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。

养生粥配方13：山楂粳米粥

主料:粳米60克

配饰：30克山楂

做法：

1.先把山楂放进砂锅里

2.加入适量清水煎取浓汁并去渣

3.将洗净的粳米放入药汁中，用慢火煮成粥。

养生小贴士：

本品具有减少食物消耗的作用，适用于糖尿病、高血压和高脂血症患者。

养生粥谱配方14：兔肉粳米粥

材料科学：

兔肉、粳米、马蹄各100克，水发香菇50克，精盐、味精、胡椒、猪油、葱姜末各少许。

功效：补中益气，健脑益智。

用法：可供早、晚餐食用。

用途：适用于智力低下和脑力劳动者。

做法：

1.粳米洗净，冷水浸泡半小时，取出沥干水分；

2. 兔肉整理干净，切丁;

3.马蹄去皮切丁；

4. 香菇洗净，也切成小丁;

5.葱姜洗净，切块备用；

6. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下;

7.将兔肉、荸荠丁、蘑菇丁、盐、猪油、葱花和姜放入锅中，用小火慢慢煮；

8. 待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。