2023年12月15日发(作者：)
红薯蒸排骨，是一道美味可口的传统中式佳肴。它选用了新鲜嫩滑的猪排骨，搭配上香甜软糯的红薯，经过入味的腌制后，再蒸制而成。待蒸制完成时，浓郁的肉汁与红薯的香甜完美融合，一口咬下去，口感丰富鲜美，让人垂涎欲滴。这道菜既满足了人们对于美食的热爱，又提供了丰富的营养，是一道不容错过的佳肴。
制作过程如下：
1.材料准备：猪排骨500克、红薯一个、葱姜适量、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、清水适量。
2.猪排骨剁成块，将排骨块放进滚水中焯水，撇去浮沫，捞出洗净沥干水分备用。
3.红薯去皮，洗净后切成小块备用。
4.锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒出香味，然后倒入排骨块煸炒至金黄色。
5.加入一小勺料酒、一勺生抽、少许老抽、少许盐、少许黑胡椒粉、适量清水，煮开后转小火煮20分钟，汤汁收浓。
6.将切好的红薯块放入蒸格子中，放在煮好的排骨上面，蒸15分钟至红薯软烂。
7.最后，将煮好的排骨和红薯块装盘，淋上一勺汁，撒上少许鸡精即可食用。
做好的红薯蒸排骨口感鲜美，营养丰富。希望您能尝试制作这道美味佳肴。
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