2023年12月15日发(作者：)

小银鱼怎么做好吃

银鱼怎么做好吃

银鱼好吃的做法如下：

用料：鸡蛋4个、银鱼200克、盐少许、料酒适量、油适量、葱花适量。

步骤：

1、准备好食材，银鱼用清水浸泡干净。

2、鸡蛋打入碗中。

3、加适量料酒和盐。

4、打散后搅拌均匀。

5、把银鱼放入蛋液中。

6、再放入适量的葱花拌匀。

7、锅中倒入适量油。

8、把搅匀的蛋液倒入锅中。

9、等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。

10.美味营养的银鱼炒鸡蛋。

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干货小银鱼可以做银鱼炒蛋、酥炸小银鱼、韭菜炒银鱼、干煸小银鱼、丝瓜银鱼粥等，以银鱼炒蛋为例，共有5个步骤，以下是银鱼炒蛋的详细操作：

操作/步骤

1

银鱼干洗净，浸泡

干银鱼洗净，用清水浸泡30分钟。

2

鸡蛋打出拌均

鸡蛋打散，加2茶匙酱油调味，鸡蛋搅拌均匀，加少许小葱。

3

热锅下花生油

热锅下花生油。

4

翻炒银鱼

放入浸泡好的银鱼，银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味。

5

倒入蛋液翻炒

最后倒入蛋液，快速翻炒至熟。

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炸银鱼好吃。

主料：银鱼100g

辅料：油适量、盐适量、姜末适量、葱花适量、低粉适量、生粉适量、泡打粉0.5g、黑胡椒粉适量

1、准备姜末和葱花。

2.银鱼解冻洗净后，沥干水分，用盐、料酒、黑胡椒、姜末、葱花腌制片刻。

3、碗中加入一个鸡蛋黄，2调羹低粉，一调羹生粉，0.5克泡打粉，盐和清水调成浓稠的糊。

4、把每一条银鱼放入挂糊。

5、热锅油温5分热转小火至银鱼全部加入。

6.转中火，煎至金黄色。把油捡起来，控制住。

7、盛入碗中蘸番茄酱味道很棒。

小银鱼做法

银鱼是一种淡水鱼，很多朋友都喜欢吃。关于银鱼有很多做法。对于爱吃银鱼的朋友，我们来了解一下银鱼的做法吧！那么银鱼怎么做呢？银鱼有哪些做法？接下来，本文将介绍silverfish的三种方法，仅供大家参考。具体介绍请看下面。

一、银鱼扑蛋

材料:银鱼干15g，鸡蛋2个，排骨汤(量可以注入3个空蛋壳)，油，盐，米酒。

做法：

1.干银鱼用热水浸泡10分钟，沥干备用。鸡蛋打散后，加盐，用打蛋器打散成蛋液(最好用打蛋器)。

2、鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火）。

3.看到蛋液在油锅里凝固成大块时，用锅铲轻轻铲一下锅底，避免蛋底粘锅烧焦。只要等到整个鸡蛋在锅里沸腾。没有味精。

二、银鱼羹

材料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋（只用蛋清），盐，鸡粉，生粉，葱花各适量。

做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用。

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用。

3.在汤锅里放清水或高汤。水烧开后，倒入竹笋和银鱼。

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。

5.倒入火腿丝，用盐和鸡粉调味，用生粉勾芡成汤状，然后打散蛋清，倒入花形。最后，在碗里撒上葱花。

三、香脆银鱼

材料：银鱼500克，鸡蛋清15克，鸡蛋黄50克，面包屑150克，小麦面粉25克，大豆油70克，味精2克，白砂糖5克，大曲酒10克，胡椒粉1克，蚕豆淀粉10克。

做法：

1.将银鱼去头，去肠，清水洗净，沥干，放入碗中。

2.加入清酒曲、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖，拌匀，再加入蛋清、蛋黄、干淀粉、面粉，裹上面包糠。

3.大火烧热锅，舀入豆油，烧至七成热，放入银鱼，用漏勺摇匀，炸至金黄色。

以上就是关于银鱼的做法。相信看了上面的介绍，你已经对这三种银鱼的做法有很多了解了。如果你想学做银鱼相关的食谱，可以试试上面介绍的相关做法！这些做法不仅操作简单，而且很好吃！

小银鱼怎么做好吃 5

主料：小银鱼500克。

辅料:料酒少许，十三香少许，盐少许，花生油，一个鸡蛋，面粉，淀粉。

步骤：

1、准备小银鱼洗净去头，内脏。加入少许盐，十三香，料酒味上30分钟。

2、打一个鸡蛋。

3、加入面粉，淀粉。

4、将鱼放入蛋液中。

5.锅里放适量花生油，放入银鱼。

6、小火慢煎至两面金黄。

7、装入盘中，鲜美无比。

小银鱼的做法

小银鱼看起来比较漂亮，因为小银鱼是银色的，小银鱼的个头相对来说比较小，有些人会直接把小银鱼做成凉拌菜，小银鱼除了做成凉拌菜以外，还可以做成油炸小银鱼，油炸小银鱼吃起来外酥里嫩的，接下来我们了解下小银鱼的做法吧。

新鲜小银鱼的做法大全

新鲜小银鱼的味道比冰冻的鲜美很多，那么新鲜小银鱼的做法大全有哪些呢？

小银鱼扑蛋。把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液（最好用搅蛋器）。鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火）。当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。

炸小银鱼。银鱼洗净沥干，加入调味料拌匀，备用。脆浆粉以250㏄水调匀，备用。热一锅油，油温约150℃，将小银鱼一条一条沾上脆浆粉煳，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥干油装盘，食用时沾椒盐粉即可。

拌小银鱼的做法

小银鱼不仅可以清蒸，还可以拌着吃，那么拌小银鱼的做法有哪些呢？

芥菜嫩叶洗净，用面粉烫一下，捞出晾凉备用。锅内热少许油，放入芥末、银鱼、高汤、盐、糖、味精，装盘待用。将高汤、葱姜丝、银鱼放入锅中，烧开，加入调料，勾上稀酱，淋上芥末炒匀。

或者准备虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。做的时候虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。

油炸小银鱼的做法

小银鱼选择油炸的方式也是很不错的，那么油炸小银鱼的做法是什么呢？

首先小银鱼洗净沥干水分放入盆中，姜洗净切丝。放入姜丝，料酒，盐，五香粉，白糖拌匀腌制20分钟。放入少许面粉拌匀，面粉能裹住鱼即可。锅中倒入食用油。油开，分开放入小银鱼。炸熟至金黄色捞出装盘。

小银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。当然小银鱼除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此小银鱼很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。

干小银鱼的做法

小银鱼买太多吃不完的话可以晒干，那么干小银鱼的做法是什么呢？

麻辣银鱼干。将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。另起油锅加热，将花椒在锅中炸香，再放入蒜片，爆香。放入干辣椒，爆香，翻炒均匀，倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

干煸香辣银鱼。干银鱼洗净备用；将干红辣椒切碎，将大蒜籽切成蒜粒，将青椒洗净，切碎，姜切丝；锅里倒油，五成热时，放入所有原料，加适量盐，炒香；将干银鱼翻炒几分钟，小火以免烧焦；翻炒至没水，香味扑鼻，淋少许酱油，关火即可食用。

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