2023年12月15日发(作者：)

卷心菜和它一起炒，比肉好吃，比肉营养，客人经常来吃！

这个菜很多人都知道叫卷心菜，其实它还有另一个叫法，叫圆白菜或、洋白菜、莲花白。它的故乡是欧洲，是来自欧洲地中海区域，我国也引进了品种，现在各地都有人在种植，它的产量非常高，存放时间长，不易烂，所以价格非常便宜，一斤也就2毛钱到3毛钱这样子。在西方的国家都认为这个蔬菜是菜中大王，能治百病，所以，卷心菜成为了西方最重要的蔬菜之一。今天小店给大家分享这个很好吃，又很有营养的卷心菜，它与下面这个菜一起炒，比肉好吃，比肉营养，比肉便宜，还有很好的功效:

功效卷心菜：

1、面颜少老化：卷心菜中含有的维生素E、维生素C等，所以，抗氧化及抗衰老要多吃它；

2、防癌：卷心菜中有小量的元素钼，它能阻止亚硝酸胺的结合，是抗癌具有一定因素；其中的粗纤维及果胶结合在一起，可以阻止肠内吸收毒素，促进排便，是预防肠癌的因素；卷心菜中的二酚酮和吲哚化合物，可以制止癌细胞的繁殖及生长；另外，书上还有关资料表示，如果不想得膀胱癌，可以多吃卷心菜，因为膀胱癌发病几率与卷心菜有一定的关系。多吃卷心菜可以让发病几率减少40%；

3、杀菌消炎：杀菌消炎的必备要素是要有植物杀菌素，在卷心菜

就有大量的植物杀菌素，它能抑菌及消炎等作用，对蚊叮虫咬、外伤肿痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛有明显的作用。

4、治疗溃疡：维生素U是卷心菜含量丰富的一种元素，溃疡和它是天敌，能尽快地让溃疡愈合，对预防胃溃疡也有很大的用处。

功效蒜苔：

1、润肠通便：纤维素是蒜苔中的主要元素之一，能促进肠壁的蠕动，帮助肠胃消化，防止便秘；

2、提高免疫力：维持免疫机能的最重要的营养素是蒜苔中的蛋白质，是构成抗体和白血球的主要成分。

3、养肝：蒜苔中维生素是最主要之一，能防止肝产生毒素和保护肝细胞，可以舒缓肝郁，促进肝气循环。能帮助功能的维护和肝脏结构和修复。最适用于肝病患者身上；

4、祛脂降压：蒜苔可以起到保护和软化血管，有降低胆固醇和降低人体血脂有很大的作用；

主料：卷心菜半颗（人多可以加量），蒜苔和黑木耳（也随人数而添加）

配料：干红辣椒、食用油、十三香、酱油、鸡精、葱、姜、盐、各适量

卷心菜炒蒜苔做法：

1、卷心菜洗净，切小块；姜切末，葱切葱花，黑木耳提前泡发好；

2、锅内水分烧干，放入适量油，油烧开后放入干红辣椒、葱、姜一起爆香。

3、倒入蒜苔和黑木耳大火翻炒一会。

4、再倒入卷心菜不停的翻炒。

5、加入酱油和十三香一直翻炒到熟，最后加入适量盐、鸡精均匀地翻炒，尝试味道，不满意再做修改，装盘即可。