2023年12月15日发(作者：)

十种寿司的制作方法简单

1.紫菜卷寿司：珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用，竹轮卷蒸熟，里面穿入一条切开的小青瓜条，紫菜放在已铺保鲜膜的寿司席上，放上米饭铺平，前端lcm处留白不铺米饭，放上青瓜竹轮卷，利用寿司席向前提起卷起来，已完成的寿司卷，切件，装盘子上餐桌享用。

2.家常寿司卷：米饭煮好，开盖后把米饭搅拌均匀，米饭趁热加入寿司醋，和熟黑白芝麻拌匀，青瓜、胡萝卜切丝，火腿肠切条，把紫菜放到寿司竹帘上，粗糙的一面朝上，放入一碗米饭，均匀摊开，上边留1cm不要放米饭，挤上千岛酱，在底部依次放上火腿肠、胡萝卜、青瓜，利用竹帘卷起来，边卷边把这头的竹帘拉出来，注意别把竹帘一起卷进去哦，准备卷完时用手粘一点水粘到留下不放米饭的紫菜上，方便缝合。最后卷完，再把竹帘全部卷一圈，整条拽紧一遍，用刀切成小节，刀要粘点水就好切了。配上沙拉酱或者芥末。

3.牛油果寿司：蒸好的米饭加入芝麻和寿司醋拌匀晾温。准备所需食材：火腿切条状，胡萝卜切细丝。牛油果去皮切片。在竹帘上铺好紫菜，均匀的放上米饭，挤适量千岛酱。依次放上准备好的食材，用竹帘压紧卷起来，收边处涂上一些清水再卷紧，松开竹帘寿司就做好了，切块蘸酱料食用即可。

4.厚蛋烧寿司：鸡蛋打散，加入盐、生粉拌匀，过筛一遍，纸巾沾油在小锅抹匀，小火烧热锅，倒入薄薄一层蛋液，晃动一下小

锅让蛋液均匀分布，待表面凝固将蛋皮卷起来。以同样的方法倒入第二层蛋液，直至完成全部蛋液，取出厚蛋烧，去两边后切成10件，紫菜裁剪成约12cm的长条，将刚煮好的珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用，手上抹点寿司醋，将米饭握成跟厚蛋烧大小相若的饭团，饭团上放一块厚蛋烧，放上紫菜条，两边的收口在饭团下方，全部完成装盘子上餐桌享用。

5.芝士寿司：把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。准备其它辅料：盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。竹帘上铺紫菜，然后把米饭均匀的铺到紫菜上。依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。用竹帘开始卷起。卷一下压实，扯着竹帘再继续往前卷，然后把竹帘全部卷起，用手上下握紧，松开竹帘寿司就做好了，切块食用即可。

6.五色寿司：准备食材。大米洗净入电饭锅煮成米饭，鸡蛋加少许盐打散。电饼铛放两根筷子，倒入蛋液，这样做的鸡蛋饼长方形胡萝卜，黄瓜，火腿切成四方型长条。胡萝卜放入锅中煎熟，火腿稍微煎一下即可。紫菜刷上适量香油。刷好香油的紫菜平铺上米饭。接着铺上鸡蛋饼，上面放上大根，黄瓜，火腿，胡萝卜。由一头紧紧的卷起。刀沾上水，分切成小块。

7.紫薯寿司：准备好所有食材。紫薯去皮切块放到蒸锅上蒸十五分钟。趁这个时候，准备内料。煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦，黄瓜洗净去皮切条，火腿片切条，奶酪片切条，蒸熟的紫薯拿出来，用勺子

压成泥。摆好寿司帘，铺一片海苔，将紫薯泥放到海苔上压实，并铺上一层保鲜膜。将海苔反过来，把提前切好的内料摆上去，撒上一层肉松，开始卷呀卷，卷好后寿司帘展开，切成块。

8.果蔬鸭蛋寿司卷：珍珠米饭提前煮好，煮的比平时吃饭稍软一些，趁热倒入寿司醋拌匀做成寿司饭，放置晾凉。鸭蛋磕入碗里，加少许盐，打散搅匀。平底锅倒一点油烧热后关火，倒入一半蛋液，晃动平底锅使之均匀铺开成圆形。煎好一面后小心翻面煎另一面，两个鸭蛋可以煎两张蛋饼。另外一个鸭蛋可以摊成饼后切条。雪梨去皮切条，黄瓜去皮切条，火腿肠入肠衣切条，蛋饼一张切条，两张完整，肉松适量，沙拉酱随意。寿司帘上铺一层保鲜膜，放上一张蛋饼。用饭勺挖适量寿司饭到蛋饼上，用勺子整理压扁均匀。放入在靠近自己的一边放入黄瓜条，火腿肠，雪梨，鸡蛋条和肉丝。双手提起寿司帘由下至上先包裹内部的材料裹一圈，受力均匀捏紧后再慢慢卷成卷，再轻捏定型。取下寿司帘，鸭蛋饼的一层就卷好了，放一旁待用。取一张寿司紫菜铺在寿司帘上，光滑的一面朝下，同样铺上寿司饭，上面留一部分不铺米饭以免卷的时候挤出来。放入刚才卷好的蛋卷。同样用双手带动着先把内部包裹的卷起来一层。然后把上面的寿司帘推动着向前卷起来裹紧，注意不要把寿司帘一起卷进去了。双手轻轻捏压半分钟定型后取下寿司帘。寿司就做好了。切成自己喜欢的宽度大小就可以吃了。吃的时候可以沾芥末或番茄酱或沙拉酱或辣酱。

9.水果寿司：米饭出锅用盐和味精调味搅拌均匀放冷，卷席上铺一层海苔，再铺米饭，再放青瓜条和香肠条。青瓜这头开始卷起来，再全部卷起来，用卷席帮忙卷紧绷了，摊开卷席，拿掉卷席，用刀横切块。火龙果割一片下来，橙子切片去掉周围的皮，把水果摆放在寿司上装盘。

10.金枪鱼寿司：米饭煮熟后加入寿司醋、熟芝麻、香油拌匀后晾凉备用，鸡蛋、黄瓜切条，胡萝卜擦成丝备用，平底锅倒入适量油烧至六七成热时倒入鸡蛋液煎熟盛出备用，锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入黄瓜焯熟，另起锅倒入适量油烧热后放入胡萝卜炒至变色加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可盛出备用，金枪鱼放入碗中，用勺子压碎备用。黄瓜、胡萝卜、鸡蛋切条、米饭、金枪鱼、海苔备齐。桌上放上垫板，板上放上海苔，放入适量的白米饭，薄薄的一层，最后留下一处空白的海苔，放入鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、金枪鱼，用手轻轻先把海苔盖住馅料，慢慢卷起卷紧，卷到最后海苔处用清水沾一下，卷起捏紧，依次做好所有的寿司卷，切成小块即可食用。