2023年12月15日发(作者：)

中秋节的传统家常菜谱分享

中秋节是中国传统的重要节日之一，家人团聚、共享美食是这个节日的重要组成部分。在这个特殊的日子里，人们会准备一些传统的家常菜来表达对家人的深深思念和祝福。下面，我将分享几道中秋节传统家常菜的菜谱，希望能给大家带来一些灵感和美味。

一、蟹黄豆腐羹

材料：蟹黄50克、豆腐200克、鸡蛋1个、鸡汤500毫升、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 锅中烧开鸡汤，放入豆腐煮2分钟。

3. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至豆腐熟透。

4. 加入蟹黄，搅拌均匀，煮开后加入盐和胡椒粉调味。

5. 装盘，撒上葱花即可。

这道菜清淡可口，豆腐的滑嫩和蟹黄的鲜美相得益彰，是中秋节家宴上的一道佳肴。

二、红烧狮子头

材料：猪肉500克、鸡蛋1个、水发香菇50克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。

做法：

1. 猪肉剁成肉茸，加入葱姜、盐、料酒、生抽和糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 香菇切碎，加入腌制好的猪肉茸中，继续搅拌均匀。

3. 将猪肉茸搓成球状，放入蒸锅中蒸15分钟。

4. 锅中烧热油，放入葱姜炒香，加入适量的水，放入糖和生抽调味。

5. 将蒸好的狮子头放入锅中煮5分钟，翻煮两面。

6. 装盘，撒上葱花即可。

红烧狮子头是中秋节家庭聚餐中常见的一道菜，狮子头肥而不腻，香菇的鲜香更添美味。

三、葱油拌面

材料：面条300克、葱花适量、香菜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、花椒粉适量。

做法：

1. 面条煮熟，捞出沥干备用。

2. 锅中热油，放入葱花炒香，加入适量的盐、糖、生抽和花椒粉调味。

3. 将炒好的葱油倒入面条上，拌匀。

4. 加入适量的香菜和醋，再次拌匀即可。

葱油拌面是一道简单而美味的中秋节传统家常菜，面条的劲道和葱油的香气相得益彰，非常适合作为中秋节的夜宵。

四、芋泥月饼

材料：芋头500克、糯米粉150克、糖适量、椰浆适量。

做法：

1. 芋头蒸熟，去皮捣成泥。

2. 将糯米粉加入适量的水搅拌成糊状。

3. 锅中烧热椰浆，加入糖搅拌均匀。

4. 将芋泥和糯米糊混合，搅拌均匀。

5. 将混合好的芋泥糊放入模具中，压实。

6. 冷却后即可食用。

芋泥月饼是中秋节不可或缺的传统美食之一，芋泥的绵密口感和椰浆的香甜味道让人回味无穷。

以上是几道中秋节传统家常菜的菜谱分享，希望能给大家在这个特殊的节日里带来一些美食的享受。无论是蟹黄豆腐羹、红烧狮子头、葱油拌面还是芋泥月饼，都是中秋节团圆时的美味佳肴。让我们在这个中秋节，与家人一起品尝这些传统的家常菜，共度一个温馨而难忘的节日。