2023年12月13日发(作者：)
葱油饼的做法
1、先把小葱清洗干净，切葱花。装进碗里，加盐，加油，搅匀备用。
2、碗里倒入1斤面粉，5克盐，搅匀，然后用300克开水和面，水边倒边搅，搅成棉絮状后，再倒入10克油，用手揉成光滑面团。
3、面团取出，继续放在案板上，再揉5分钟左右。然后把面团搓长，切成大小相等的剂子。
4、案板上抹油，把剂子搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼，抹上葱油，抹匀后，用刀切切一个开口。
5、然后从开口处卷起来。卷好后，底部收紧，然后大头朝下，压扁。
6、依次全部做好，电饼铛里刷油，把做好的饼柸再用擀面杖擀薄，放进锅里烙。
7、烙饼的时候要勤翻面，烙至饼完全鼓起来，两面金黄的时候，用筷子和铲子向中间挤压，这样烙出来的饼更容易起层。
8、这样做出来的葱油饼，表皮金黄酥脆，里面却是十分的柔软，而且层次分明，咬上一口，多重口感混合在一起，好吃极了。
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