2023年12月13日发(作者：)

让人流口水的肥肠面，菜多面少吃的真过瘾，吃过忘不了

最近关注的一个主播吃面的视频大火，我也被他带动的爱上了吃面。曾经有听说全中国几乎每天都一半的人在吃面条，因为它的做法简单而便捷，无论你是做饭小白还是刚入厨房的新手都能准确无误的完成它。面条不仅是在现在还是以前都饱受欢迎，特别是如今，面条的做法更是多种多样，面里添加的食材也是多种多样。

最为让我难忘的还是小时候妈妈为我做的做的那碗肥肠面，浓浓的骨汤配上嫩滑的肥肠，堪称一绝。让人流口水的肥肠面，菜多面少吃的真过瘾，吃过忘不了。

我的一个外国朋友跟我说不知道中国还有这么好吃的面条，让他都爱上中国，如果你尝过这碗肥肠面，更是会拍手叫绝，因为它不仅味道鲜美而且做法更是简单。

说到肥肠，是我们很多人都不能太接受的食物，但它的营养价值特别高，对于一些肠胃不适的人能有效的缓解胃痛，还可以治疗便秘，食欲不好的时候也能缓解。所以赶快学会它，做给你的家人吃吧！

【菜名】:肥肠面

【所需食材】:卤好的肥肠，面条400克，油菜两颗，炸花生一小碗，猪骨汤调料。

【制作步骤】

1、先准备好卤好的肥肠，面条400克，油菜两颗，炸花生一小半和猪骨汤调料。

2、把卤好的肥肠清洗干净后捞出，再把肥肠切成小块小块的。

3、拿出家中的炒锅，再锅中倒入玉米油，等到玉米油升温后加入葱花炒香，再把切好的肥肠倒入锅中煸炒均匀。

4、等到肥肠炒出香味，在锅中倒入纯净水，超过肥肠，大概在锅中间的位置就可以，再把猪骨汤的酱料打开倒入锅里，搅拌均匀。

5、等到水再锅中沸腾以后，再把面条放到锅里（这里我用的是买来的那种手擀面，也可以自己在家做，我个人比较懒，就用买来的方便）。

6、然后就可以开始煮面了，可以用调小一点火煮面。

7、大概煮五六分钟的时候，再把准备好的小油菜放进去（切记小油菜不要切，切碎之后会把小油菜煮烂，不成型）。

8、最后再煮两分钟，面条就熟了，把面条盛出来装进碗里，把炸花生米倒在上面就可以了，一碗香浓可口的肥肠面就做好了！

【小贴士】

1、煮面的时候，时间一定不要太长，如果煮的时间过于长了就会使面条变得不劲道。

2、肥肠我用的是卤好的肥肠，这样吃起来没有肥肠本身的味道，我们基本都会接受。

3、在炒肥肠肠的时候不要炒的时间太长，这样会使肥肠变得特别硬，不好嚼。

4、喜欢吃酸或者辣也可以在里面放入陈醋或者辣椒调味，更开胃爽口。

5、炸花生米不要用现炸的，那样的花生米不脆，可以以提前炸好放置一段时间凉透后就会变得更脆了。