2023年12月12日发(作者：)
厨房美食菜谱：羊蝎子萝卜汤的做法
冬天快到了，羊蝎子是很补，以前都是在火锅店吃羊蝎子，贵而且肉少，自己买了烧，卫生，可以喝汤，火锅店的汤都喝不到。
食材
主料：
羊蝎子
白萝卜
料酒少许
姜片6片
辣椒2根
花椒10粒
香叶10片
五香粉少许
步骤
1.一号店买的切好的羊蝎子，解冻。
2.解冻好的羊蝎子，冲洗，把碎骨头和血水冲洗掉。
3.羊蝎子飞水，滚水中加料酒和姜片，要烧久点，把骨头里的血都烧出来。 4.飞好水的羊蝎子在流动的水下把浮沫都冲洗掉，锅中放清水，加入所有的辅料和羊蝎子，慢炖。
5.白萝卜去皮洗净。
6.白萝卜滚刀切块。
7.羊蝎子炖30分钟以后，汤已经开始变奶白色，骨头里的油熬出来了。
8.把萝卜放入羊蝎子中慢炖。
9.炖20分钟以上，待萝卜酥烂即可。
10.用筷子头插羊蝎子的肉，如果能轻易插穿就已经熟了，加盐，再慢炖5分钟。
11.起锅装盘。
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