2023年12月11日发(作者：)
羽衣甘蓝的最佳吃法
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。那羽衣甘蓝如何制作好吃呢。
方法一：
洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟;
凉拌汁加酱油,芥末和鸡精等调匀备用;
焯好的菜切开适量大小,最后切碎一点;
拌入料汁即可食用。
方法二：
羽衣甘蓝洗净,梗与叶子分开,梗切小丁,叶子切段；
胡萝卜削皮切丝,番茄切丁,黄瓜切丁,大蒜切末；
藜麦入滚水煮熟(约7分钟)后取出；
热锅加点油炒大蒜,出香味炒出来后放入羽衣甘蓝的梗,后加入胡萝卜、番茄,小黄瓜与藜麦拌炒；
加入羽衣甘蓝叶子拌炒,炒至叶子变软。最后用盐、胡椒、橄榄油调味即可。
方法三：
椒粉和盐,用大火煮沸，随后改用小火,半掩锅盖煮25分钟；
同时,预热烤炉，把甜椒皮朝上放入烤炉,于离火13厘米处烤10分钟,至甜椒微焦；
待冷却后,把甜椒皮撕去,与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状； 把米粒状面食放入大锅中,开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝,煮5分钟,至羽衣甘蓝和米粒状面食软化；
盛起汤面,与烤甜椒泥一起吃。
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