2023年12月11日发(作者：)
炭烤大黄花操作方法
炭烤大黄花是一种简单易做的美味菜肴，下面是操作方法：
1. 准备材料：大黄花鱼、生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、辣椒粉等。
2. 清洗处理：将大黄花鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两面划几刀，用盐和料酒搓洗鱼身，使其入味。
3. 腌制：将切成薄片的生姜、大蒜和辣椒粉均匀地涂抹在鱼身上，再撒上一些盐和少许生抽，腌制入味，约15分钟。
4. 炭火准备：点燃炭火，保持适当的火力，等待炭火燃烧至无明火，白热状态。
5. 烤制：将腌好的大黄花鱼放在烤架上，远离明火处，以中小火烤制，每面烤制约3-5分钟，至鱼身呈金黄色即可。
6. 调味：将炭烤好的大黄花鱼取出，撒上一些盐和辣椒粉，再挤上一些柠檬汁和蒜蓉，稍微拌匀即可。
7. 上桌享用：将炭烤大黄花鱼装盘，可以配上一些蔬菜或者米饭，即可美味享用。
提示：当烤制大黄花鱼时，注意火力适中，以免鱼肉烤焦或者不熟。同时，烤制时可以翻面多次，让鱼肉受热均匀。
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