2023年12月11日发(作者：)

排骨炖酸菜家常做法是什么

关于《 排骨炖酸菜家常做法是什么 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

酸菜炖排骨这道家常小炒很多人都喜欢吃，不仅吃起來味儿好，并且营养成分高，泡菜酸脆的口味较为爽口，猪排骨补钙补锌，补充身体高蛋白食物，泡菜跟猪排骨在一起吃，泡菜有益于解猪排骨的油腻感，那样吃起來美味可口，那么美味的家常小炒也是有一些人还不容易做，下边我们来学习培训下排骨炖酸菜粉丝的做法。

猪排骨 (500克)，泡菜 (300克)，红薯粉条 (适当)。

一.原材料

1.猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。二.流程

泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。排出的水还可以一起炖。粉带温小水泡软。

2.冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。

3.一小时后，撇干净血末。捞起来骨骼，将大骨汤

滤干净残渣，倒出预留。

4.出锅，锅内放进油，油开后放白肉，把白肉耗干，炸成油就可以。

6.将切完，并控干水分的泡菜倒进锅中，煸炒，至5.放进葱、姜、十三香炒成香气。

到把酸菜炒透。

7.倒进熬好后的猪排骨，再放进以前倒入的（大骨头汤）大骨汤，放进一些五花肉。适当放点盐。假如汤很少，也可适当再放些冷水。

8.放进排骨炖30-40分钟后放进粉带。烧开了之后放文火煮20分钟，再放进些盐、鸡精粉、黑胡椒粉、海鲜酱油调料，大火收汁后起锅。

三.猪排骨营养成分作用 猪排骨有很高的营养成分，猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。泡菜最大限度地保存了原来蔬菜水果的营养成分成分，含有维他命C[7] 、碳水化合物、柠檬酸、膳食纤维素等营养元素，因为泡菜选用的是既干净又环境卫生的存储方式，因此 带有很多的可食营养元素，浸制的全过程能造成纯天然的植物酵素，有维持消化道一切正常生理作用之作用。今日给大伙儿详细介绍这道东北家常菜，排骨炖酸菜的作法。