2023年12月10日发(作者：)

腌糖醋蒜的配方比例

腌糖醋蒜是一种非常受欢迎的腌菜之一，它的味道酸甜适中，而且还有蒜的香气，非常开胃。如果你想自己尝试制作腌糖醋蒜，那么下面就是腌糖醋蒜配方比例的详细介绍。

主料：

大蒜 500克

米醋 250毫升

辣椒粉 适量

腌制步骤：

1.准备材料

首先要准备的就是大蒜，挑选新鲜、质地饱满的大蒜。将大蒜分成瓣，并去掉外层的皮。

2.焯水

将大蒜用清水洗净后，放入锅中焯水，水开后再煮5分钟左右，让大蒜的辛辣味道减弱。

3.腌制

将焯好水的大蒜捞出来晾干水份，然后放入一个密封容器中。

将糖、米醋、酱油和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀，然后倒入容器中的蒜瓣上。

将所有的调料搅拌均匀，保证调料均匀覆盖在蒜瓣上。

盖上盖子，将蒜瓣密封存放在阴凉干燥的地方。将蒜瓣每隔一天翻一次，确保调料均匀渗入蒜瓣中。

4.入味

腌制的时间因人而异，根据个人口感可长可短。建议腌制时间至少在7天以上，这样蒜瓣味道才能入味。

5.食用

腌好的糖醋蒜可以直接食用，也可以作为佐餐调料，增加菜肴的口感和风味。 以上就是腌糖醋蒜的配方比例及制作步骤的详细介绍。制作腌糖醋蒜虽然看似简单，但是要注意卫生和腌制时间，保证蒜瓣的口感和品质。希望这份配方比例可以对大家有所帮助，制作出美味的腌糖醋蒜。