2023年12月25日发(作者：)
厨房美食菜谱：花旗参老鸭汤的做法
夏天养肺.花旗参不错.特别是肺热咳嗽和常感胸闷的人常喝此汤对身体很有益.天气太炎热只要加少许的枸杞和红枣即可.但一定要买老水的鸭子.有三四斤重左右就行了。
食材
主料：
老鸭
花旗参
新疆大枣
葱
枸杞
老姜适量
黄酒适量
盐少许
步骤
1.鸭子洗净控干水分.
2.锅里将水烧开放姜片.葱结.
3.将鸭肉倒入绰水。
4.最好绰水时间长些.可以去除鸭子的腥味。
5.红枣.花旗参.枸杞.黄酒.葱结备用.
6.将砂锅注水放入除黄酒外的配料。
7.焯好水的鸭肉用水冲洗干净。
8.砂锅的水烧开后.倒入鸭肉.再加入黄酒。
9.大火烧开转小火煲一个半小时.加一小勺盐.再煲十分钟让其入味。
10.煲好的鸭肉汤盛碗即可食用。
小贴士：鸭肉绰水时一定要透.以免鸭子的腥味太重。
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