2023年12月25日发(作者：)
厨房美食菜谱：洋姜老鸭汤的做法
洋姜，学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎蔬菜。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。
洋姜老鸭汤是端午节回LG家家婆煲的一款汤。第一次喝这汤，没想到灰常的清爽，口感很好，原来洋姜并没有生姜的辣味。家婆说此汤水清热解毒，呵呵，又学习了。
食材
主料：
生姜头80g
老鸭肉
油适量
盐适量
水适量
步骤
1.老鸭肉去掉杂质，细毛，清洗干净；
2.将清洗干将的老鸭肉斩件；
3.洋姜头去皮清洗干净；
4.将洋生姜头切片；
5.瓦锅内加适量水，煮沸；
6.倒入鸭肉及生姜头一块煮沸，再煮1.5小时，瓢去汤面上的杂质，加适量盐调味即可食用。
小贴士：1、也可以加入适量排骨一块煲，汤水会更加鲜美。
2、煮沸水后再倒入鸭肉煲，可免鸭肉过份回缩。
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