2023年12月25日发(作者：)

保健：姜黄是最佳药引拥有八大功效

1、具抗氧化功能，以延缓老化

紫外线是皮肤老化的元兇，紫外线会产生自由基，而造成肌肤中的胶原蛋白、弹力蛋白受损，使皮肤紧密度变差、保水性下降、无光泽且易产生皱纹。

根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)于1999年发表文献指出，姜黄素本身可氧化维生素C及维生素E，表示姜黄素的抗氧化能力高于维生素C及维生素E等日常抗氧化剂，姜黄素的抗氧化力价，是维生素E的1.60倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，更是维生素C的2.75倍！

正因为具有强效的抗氧化功能，能够抵抗紫外线产生的自由基，进而可以达到皮肤抗老的作用，因此称之为口服的皮肤保养品。

2、捕捉自由基，减少疾病威胁

自由基是许多慢性疾病及癌症形成的重要原因，同时也是使人体老化的元兇。

人体细胞分子内的电子是两两成对的，若成对的电子中有个电子「脱轨」，成为奇数，这个分子就成了任意穿梭的「危险份子」，它就是「自由基」！

自由基会不断破坏正常的细胞，使正常细胞变不正常，让身体产生疾病。姜黄素可捕捉自由基，间接对多种癌症都有预防作用，因此更被称为天然抗癌剂。

3、增强体内防御功能

South等人于1997年餵食兔子姜黄素进行实验，发现兔子在5週后抗体数量明显增加，显示姜黄素具有增强体内防御之功能。

4、中和环境毒素入侵体内

紫外线辐射会造成人体基因的突变，主要是由于紫外线会使人体产生SOS（umu C）而造成遗传讯息错误，姜黄素能够有效抑制umu

C的诱导作用。

5、具有肠胃保健功效，减缓慢性胃溃疡相关症状

胃溃疡发生部位大多在胃小弯处（胃窦与胃体的交接处），成因是消化道部位受胃液腐蚀造成黏膜受损，而产生糜烂。

根据Mukherjee研究指出，姜黄素可刺激胃分泌黏蛋白（Mucin），保护胃黏膜免于受损，尤其对于慢性胃溃疡相当有效。

6、抑制DNA之不正常增生，达到预防癌症功效

姜黄素对于多种癌症都有预防作用，包括皮肤癌、肠癌、胃癌、十二指肠癌、肾癌、摄护腺癌及口腔癌。

7、具抗发炎功能

根据Satoskar等人姜黄素与NSAID（非类固醇抗发炎药）进行双盲实验结果证实，两者对于抗发炎效果并无显着差异，但是姜黄素并无一般抗发炎药的副作用。

8、降低胆固醇

根据Soni及Kuttan于1992年发表报告所述中，姜黄素可降低总胆固醇11.6%，

提高HDL（好的胆固醇）29%，有助于预防心血管疾病的发生。

因此姜黄在全身保健上都具有相当高的价值~~~

姜黄当中所含之几种矿物质....

铁 组成血红素及肌红素的成分。参与红血球的形成。构成血红素的重要成分。

钙 构成牙齿与骨骼的主要成分。维持心脏、肌肉正常收缩及神经的感应性。活化凝血酶元转变为凝血酶，帮助血液凝固。控制细胞的通透性。维持骨骼及牙齿的健康。

钾 在体内保待水分平衡系统中发挥作用，也是蛋白质代谢顺畅进行不可或缺的物质。

镁 构成牙齿与骨骼的成分。参与醣类的代谢，为能量代谢因子。与钠、钾、钙共同维持心脏、肌肉及神经等正常功能。

磷 保待血液呈中性，并促使脂肪和糖代谢顺畅，储藏能量，维持生物体机能，同时具有使肝功能正常化的作用。也有助于制造健康牙龈及整齐的齿列。