2023年12月25日发(作者：)
孜然粉孜然粉是荤食荤食还是素食
孜然既不属于荤，也不属于素，它属于调料品。
一、简介
孜然（学名:Cuminum cyminumL.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等 ，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ，因此得到了国内外学者的广泛关注。
二、特征性成分
1、孜然精油；
2、孜然蛋白；
3、孜然多酚；
4、孜然中的脂肪；
5、孜然膳食纤维。
三、药用价值
1、抗氧化；
2、抗菌；
3、抗癌。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/news/1703479368a1297011.html
评论列表（0条）