2023年12月25日发(作者：)

厨房美食菜谱：香椿馅包子的做法

春天的时候朋友的香椿树收获了好多香椿，给我们好的，吃不完怎幺办，我就把香椿速冻了起来。过年了清除冰箱里面的东西，看见了香椿赶快拿出来，包了美味的香椿包子，特别好吃哦！

食材

主料：

冻香椿500g

猪肉馅

中筋面粉400g

酵母

温水

花生油适量

猪油适量

香油适量

盐适量

十三香适量

步骤

1.酵母先用温水化开。

2.酵母倒入面盆里。

3.用筷子搅拌成絮状。

4.用厨师机和出光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。

5.香椿化开用开水烫一下捞出，用凉水拔一下。

6.把香椿切碎备用。

7.肉馅用自家的方法调制好。

8.放上香椿和好馅料。

9.在面团中间戳一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。

10.发好的面全是蜂窝状。

11.将面揉好，切成包子剂子。

12.用手按扁。

13.用擀面杖擀成稍厚的片。（包包子面片千万不要擀的太薄，蒸熟了容易皮子贴在馅上，没有质感了）

14.包子皮上放好调好的馅料。

15.慢慢碾压包好包子，不要露馅即可。

16.全部包好盖上保鲜膜醒发20分钟，这样可以让包子皮慢慢涨起来。

17.醒发好的包子一定要凉水上屉，小火慢慢烧开，再转中火蒸20分钟。蒸好包子不要马上开盖子，焖4分钟再接锅。

18.好吃的包子出锅了。

19.是不是很诱人啊。

小贴士：醒发好的包子一定要凉水上屉，小火慢慢烧开，再转中火蒸20分钟。蒸好包子不要马上开盖子，焖4分钟再接锅，这样包子就不会回缩的。