2023年12月25日发(作者：)

何炅小蛋糕制作方法

何炅小蛋糕制作方法：

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖100克

3. 低筋面粉100克

4. 牛奶30毫升

5. 黄油50克

6. 泡打粉5克

7. 香草精几滴

8. 柠檬汁少许

9. 草莓酱、糖粉适量（用于装饰）

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个容器中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器将鸡蛋和糖充分搅拌均匀，直至糖完全融化，颜色变浅。

2. 加入牛奶，并搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛入容器中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，避免搅拌过度产生筋膜，影响口感。

4. 将黄油融化后，倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 加入几滴香草精和少许柠檬汁，提升口感。

6. 将面糊倒入预先准备好的蛋糕烤盘中，用橡皮刮刀将表面抹平，去除气泡。

7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到蛋糕金黄色、表面回弹有弹性。

8. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后取出蛋糕。

装饰：

1. 将冷却后的蛋糕用刀平整顶部，使其平坦。

2. 将草莓酱均匀涂抹在蛋糕顶部，然后用刮刀将其抹平。

3. 可以用花裱嘴在蛋糕顶部挤上一些花朵，增加美感。

4. 最后，撒上适量的糖粉，点缀一些水果或巧克力碎片，增加质感和视觉效果。

小贴士：

1. 在搅拌面糊时，要轻柔搅拌，避免面粉过度搅拌产生筋膜，影响口感。

2. 烤箱温度和时间可以根据个人实际情况略作调整，确保蛋糕烤制均匀，并保持酥松口感。

3. 在装饰蛋糕时，可以根据个人喜好选择不同的水果、巧克力碎片等，使蛋糕更加丰富多彩。

4. 可以将蛋糕切成小块，放入礼盒中，作为礼品送给朋友或亲人，增加节日气氛。