2023年12月22日发(作者：)

猪肝西红柿汤做法〔合集10篇〕

篇1：猪肝西红柿汤做法 西红柿是一年四季最常见的蔬菜之一，而猪肝是对明目具有良好效果的，猪肝西红柿汤是营养补品，猪肝有明目，治血虚成效。西红柿含有维生素，可以补充体内维生素，营养价值高，很多爱做饭的朋友可以一起分享下你的炖汤心得。

西红柿300克，土豆50克，猪肝80克，瘦肉 80克。

①西红柿洗净，每个切4块。土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋一场匙，腌10分钟洗净。

②瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

③将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火堡力分钟，下猪肝、瘦肉堡至肉熟，调味供用。

健胃消食，养血明目。

猪肝250克，虾米15克，蘑菇2;克，鸡蛋1个，西红柿100克，葱、姜、胡椒粉、盐、香油各适量

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①将猪肝切去筋膜，洗净后切成丁，用刀背敲成细腻的肝浆，参加葱姜汁、鸡蛋液、盐、胡椒粉。在汤碗中搅拌打匀，放入蒸锅中，旺火蒸15分钟至结成肝膏，取出切成丁。

②锅内放水，参加虾米煮开，5分钟后，倒入蘑菇、西红柿和肝膏丁再煮开，放盐少许，淋上香油即成。

以上是猪肝西红柿汤的做法哦，美味可口，不油腻，朋友们可以自己试着做下哦，西红柿做什么菜味道都是很好吃，猪肝可以爆炒或是油煎，炖汤都是可以的。

篇2：猪肝西红柿汤做法 1、将一根筷子从番茄底部插

进去, 最好选择不锈钢筷，假如没有，木制筷子要经过水泡一个小时，翻开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下。番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧，不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的'剥下来了。

2、将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁。

3、将切好的猪肝参加盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟，在烧热的锅中倒入少许油，参加姜末和大葱末煸炒。

4、煸炒出香味后参加切好的番茄丁翻炒一下。参加番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中参加适量的水，直到熬出红色的汁，待番茄汤煮开后参加金针菇，再参加黑木耳丝， 煮上五分钟。

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5、五分钟后下入腌好的猪肝，待煮开后参加盐，胡椒等调料，就可以关火了，盛入碗中后加点小葱点缀。

篇3：猪肝西红柿汤的做法 大家都知道，西红柿里面含有大量的维生素c，西红柿经过长时间的烹饪仍然不会破坏其中的维生素C，生吃西红柿，长久可以到达美白淡斑的成效，特别是女性朋友，更应该多补充维生素C。女性在经期是可以多吃猪肝，猪肝可以补血。那么两者和在一起吃行不行呢？答案是肯定的，西红柿补充VC，猪肝补血，正是两全其美。下面为大家介绍一下番茄猪肝浓汤的做法。

原料：

猪肝1小块、西红柿2个、色拉油少许、食盐少许、鸡精少许、姜少许、料酒适量、淀粉少许、小葱1根、白糖半汤匙

番茄猪肝浓汤的做法：

1.准备材料；

2.番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟；

3.去皮切成小块；

4.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置；

5.起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉；

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6.倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊；

7.倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤；

8.开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

烹饪技巧

1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。

3、出锅后也可撒芹菜粒，吃起来更香。

保护蔬菜中维生素c的小窍门：

做烩菜或汤时，可以加淀粉勾芡。优点有二，一是使菜或汤稠糊，二是淀粉中含有谷胱甘肽，谷胱甘肽构造中的硫氢基〔-SH〕具有复原性，在烹调过程中，硫氢基会很快被氧化，使维生素C不被氧化或少被氧化，从而保护了维生素C。肉类也含有硫氢基，与蔬菜一同烹调时，对蔬菜中的维生素同样起保护作用。

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以上就是番茄猪肝浓汤的详细介绍，番茄应该需用成熟的。这道汤简单易做，营养丰富，脂肪不高，女生可以经常喝，而且很美味，特别是想美容，而又不喜欢生吃西红柿的女生，这款靓汤可以满足这些女生的美丽要求哦。

篇4：三种简单的西红柿猪肝汤的做法 感谢实习期间同事请我吃的自制火锅，让我想起应该去写些什么。也希望她们跟我讲的各种感情困扰能早点完毕。北方的天气逐渐变暖，日变长夜变短，或许这样会显得我们度过的日子也略微长了一些。给大家介绍一道我从没品味过的美味吧：

做法一：

1.猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片

2.锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬

3.我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比拟烂的时候就可以加猪肝了

4.加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了

做法二：

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，参加腌料腌非常钟。

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3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

做法三：

1. 猪肝用一汤匙白醋加清水浸泡十五分钟，有时间可以泡更久，取出冲洗干净血沫切薄片，木耳泡发，西红柿切大丁

2. 油烧至七成热下入西红柿丁炒至稍软，加一汤碗清水煮开

3. 再参加木耳猪肝和姜片

4. 再次煮开后加少许盐即可出锅

做法要点：

1、猪肝要去白膜，在白醋水中浸泡片刻，之后用料酒，生抽，姜片，生粉一起腌制，做法就是有效的除腥。

2、腌制好的猪肝在滚水中焯煮即刻捞出，这一步，就是有效防止汤汁的浑浊，缩短烧汤的时间，保持猪肝的软嫩口感。

3、番茄去皮在烹饪，也是增加口感的顺滑。

实习那段日子很苦，但是如今想起来却很美。或许就是因为那种苦的味道，如今才显得如此珍贵。这大概就是苦尽甘来的道理，生活总是我们很多快要被我们遗忘的道理。所谓的苦尽甘来，也就是平日里的一饮一食一茶一水，仅此而已。

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篇5：金针菇猪肝汤做法 金针菇的营养价值成分非常的高，是生长在大地上的一种美食，它们是由于菌类的食物，里面含有丰富的蛋白质和补充维生素特别是对于正处于脑部发育的儿童，和智力发育有着很好的帮助，含有丰富氨基酸含量丰富，而且能高于普通的蘑菇类食物，那么金针菇猪骨，方法是怎样的对于身体来说，有着怎样的成效呢！

用料

金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油

做法

1.金针菇用到切去根部脏物

2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药

3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟

4.食材捞出后装入碗中，待用

5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟

6.出锅时撒上香菜，加鱼露调味

营养价值

猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

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以上的文章为大家介绍的这道金针菇猪肝汤的做法，方法其实非常简单，与此同时，我们可以把金针菇作为含量很高的谷类，又可以把鲜美可口的金针菇，煲汤炒菜很合适儿童们食用，还可以帮助孩子的大脑智力发育。

篇6：胡萝卜猪肝汤做法 很多人都喜欢吃猪肝，猪肺之类的，但很少能把他的味道和它的特色发挥出来，假如只是单单的吃猪肝的话会显得很单调，但是假如，跟胡萝卜搭配着做一个汤的话，不仅会把它的营养，还有还会把它养生的功能也会全部发挥出来。话说吃什么补什么，吃猪肝就可以补肝，可以明目之类的，多吃也是有好处的。

食材：

胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、盐适量。

制作步骤：

1、胡萝卜、猪肝分别洗净、切片。

2、锅中加水及姜、盐少许，沸后下猪肝，待熟后，饮汤食肝及胡萝卜。

美食特色：

补血、养肝明目。适用于肝血缺乏，两目昏花、及维生素A缺乏所致之夜盲等症。肝调养药膳。

营养成份：

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胡萝卜维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

食物相克：

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

小贴士：

1、猪肝因为没有过沸水处理，所以煮的时候会有很多浮沫，用汤勺捞掉会比拟好。

2、假如有砂锅，可以用砂锅代替炒菜的锅会更好

不管是任何的食物汤都是最有营养的，在熬汤的时候可以多添一些水，熬的时间尽量的长一点，这样煮出来的汤，更有营养，而且，不仅汤里面营养很丰富，食物也是不可以浪费的。很多人在，奥康的时候只喜欢喝汤，而不喜欢吃里面的肉，这是不正确的。

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篇7：丝瓜猪肝汤做法 丝瓜猪肝汤是一种好吃的汤类，平时的时候在家做一点丝瓜猪肝汤，美味可口，营养丰富，家里人也会爱吃，经常吃丝瓜猪肝汤可以起到预防疾病的作用，丝瓜是一种绿色植物，是一种清热解毒的食物，尤其是到了夏天可以多吃丝瓜来防治中暑。猪肝是肝脏类食物，多吃猪肝对眼睛有好处，可以预防近视眼疾病。

用料：

1、猪肝三两。

2、丝瓜一斤。

3、化猪油一大匙。

4、四川泡菜盐水〔可用泡椒汁代替〕半汤勺。

5、淀粉一大匙。

6、香葱一棵。

7、料酒一大匙。

8、盐、味精适量。

做法：

1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块.

2、香葱切碎。

3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味非常钟左右。

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4、锅中加一斤汤或水〔假如用的是汤，就不需放化猪油〕，烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟。

5、放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。

是不是一种很好做的菜肴，好吃还有营养，平时多吃猪肝可以有美容养颜的成效，可以使皮肤变得更加光滑，还可以预防肝脏疾病，俗话说的好吃什么补什么都是有一定的`科学根据的。肝脏有问题的人群可以多吃一点丝瓜猪肝汤，可以减轻肝脏疾病。使疾病快点好起来，恢复安康。

篇8：丝瓜猪肝汤做法 丝瓜猪肝瘦肉汤的成效与作用：

润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿

食材和调料：

豌豆50克 胡萝卜200克 洋葱100克 土豆500克 鸡胸肉400克 百梦多咖喱块一盒 牛奶100毫升 黄油一小块

做法：

1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2、浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片。

3、将丝瓜刨去外皮。

4、将丝瓜切成小块。

5、切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

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6、汤锅内放水，开大火烧，参加一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。

7、参加腌制好的猪肝瘦肉片。

8、仍然是不要加盖，大火煮开。

9、煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。

小贴士

1、肉要切得簿：因为是滚汤，所以煮的时候不会太长，所以将肉类切得簿点，这样比拟容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉。

2、滚的过程不要加锅盖：假如在滚汤的过程中盖上了锅盖，滚出的丝瓜就会颜色变黄。

3、水开再放料：因为瓜类都是比拟易熟的，所以水煮开后再投料，可以保持瓜的鲜味。

4、肉类腌制：肉类加调料腌制是为了让它滑嫩〔假如不喜欢，也可不用腌制〕，因为加了盐，所以滚汤的过程可以不用加盐，假如你喜欢吃重口味的，也可以在关火后加盐调料。

篇9：猪肝汤的做法是什么？ 猪肝是猪体内储存养料和解毒的器官，不但富含丰富的营养价值，而且还具有很好的补血效果，因此备受人们的喜欢，尤其是猪肝汤更是深受人们的第 12 页 共 16 页

欢送。其实猪肝汤的做法是有很多种的，但需要注意的是，煮猪肝汤的时候一定要先放盐再熬制，以去除猪肝的腥味。

做法一

1.将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，参加少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再参加菠菜〔先放梗子后放叶子〕，等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

做法二

1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再参加菠菜，参加盐及鸡精调味即可。

提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。

做法三

1、将菠菜择洗干净；

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2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味〔即除去所含草酸〕，切段；

3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；

4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；

7、沸汤中参加洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

做法四

原料：菠菜250g，猪肝200g，油、盐、鸡精各适量。

制作方法：

1、猪肝放水里浸泡掉血水。

2、菠菜切成段，猪肝切成片状。

3、再将猪肝放水里过一次。

4、重新接水，烧开后放入猪肝，然后参加菠菜。

5、再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。

小提示：含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生枯燥和退变，可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜枯燥，容易被细菌侵人而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。维生素A还第 14 页 共 16 页

能增强眼睛对黑暗环境的适应才能。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

篇10：西红柿猪肝汤的营养价值 大家都清楚西红柿当中所富含有的铁和维生素C都是非常多的，而且猪肝也具有丰富的营养元素，因此，西红柿与猪肝搭配一块烧汤的话，可以对人们身体当中所需要的维生素和铁进展补充，并且还可以补血，对于一些贫血或是是身体比拟虚弱的人来讲，可以多喝一些来补充身体，那么，西红柿猪肝汤的营养价值是什么呢？

西红柿猪肝汤的营养价值：

一、铁、锌。猪肝富含铁和其他矿物质，所以对我们补血很有帮助，猪肝也富含丰富的锌，锌对我们对钙质的吸收和肤色，头发的发育起着至关重要的作用，所以发色不好，呈现出棕色的朋友，不妨试试食用猪肝来乌黑头发哦。猪肝还富含丰富的维生素A，它能保护我们的眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛的疲劳，所以经常看书或者在电脑前工作的上班族，要多吃猪肝保护眼睛哦。

二、排毒抗癌。猪肝还能排毒养颜，猪肝含有丰富的维生素B2，这种维生素能辅助我们身体的解毒酶的生成，通常我们肝脏含有的比拟多。所以吃猪肝还能到达排毒养颜的成效。第 15 页 共 16 页

而且猪肝还含有丰富的微量元素，其中包含硒，这种微量元素有很好的抑制癌细胞产生，移除自由基的成效。所以吃猪肝还可以防癌抗癌。

三、强身健体。猪肝还含有丰富的维生素C，这是一半肉类食品所没有的，这种维生素配合猪肝含有的各种矿物质，能到达增强我们体质和免疫力的成效哦。所以食用猪肝也能到达强身健体，进步免疫力的成效。体弱多病的人，不妨经常食用猪肝，来到达一定的食疗效果。

西红柿猪肝汤有健胃消食，养血明目之成效。

上面的内容为大家详细所介绍的就是西红柿猪肝汤所具备的几方面的营养价值，相信如今大家对于西红柿猪肝汤的营养价值是什么应该已经有了大体的理解和认识了吧，希望以上的介绍可以为大家提供到帮助，对于贫血和身体虚弱的人来说，可以多喝一些这汤来补充身体。

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