2023年12月21日发(作者：)

厨房美食菜谱：红油龙须菜的做法

龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。富含天然高分子海藻多糖，藻胶。能调节人体机能，有防止肥胖

降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。

购买龙须菜，以微黄色为宜，太白的可能是漂白的。也不能买太粗的，口感不好。

食材

主料：

龙须菜50g

胡萝卜

香菜2棵

红油1汤匙

盐1茶匙

花椒粉1茶匙

味精少许

香油少许

生抽1汤匙

香醋1汤匙

白糖1茶匙

步骤

1.原料图

2.龙须菜用清水泡10-20分钟。

3.胡萝卜切丝，香菜切末备用。

4.泡好的龙须菜洗净沥干水分备用。

5.胡萝卜丝焯水备用。

6.取一个小碗，放入红油1汤匙，盐少许，花椒粉1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，味精或鸡精少许，白糖少许，最后滴几滴香油后调匀备用。

7.取一个大碗，放入龙须菜，胡萝卜丝，香菜末和红油调料拌匀即可。

小贴士：1.花椒粉最好是以青花椒加红花椒打成的粉末。

2.夏天可以将所有主料冰镇后拌匀食用，风味更佳。

3.龙须菜最好现泡现拌，泡的时间长了，就泡面了，不好吃。

4.配菜可以自行变换。（家里只有胡萝卜了）

5.这款料汁的制作方法可以拌很多其他的菜，味道很好的。要是喜欢吃辣的，可以放一些新鲜红辣椒。