2023年12月20日发(作者：)

厨房美食菜谱：百变花式馒头的做法

百变图案，是小孩的大爱哦。特别是里面的红豆馅，吃起来真的不错，软软的，香香的。

食材

主料：

中筋面粉600g

细砂糖20g

酵母6g

清水150g

食用油适量

红萝卜150g

红豆馅适量

步骤

1.将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小白的

2.红萝卜榨汁取其汁150g

3.将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小红的

4.将第一步小白静至好的酵母水倒入面粉内并加上一点

油，边倒边搅拌，拌至絮状。倒入面包机内

5.将第3步小红静至好的酵母水倒入面粉内加上一点油，边倒边搅拌，拌至絮状。倒入面包机内

6.然后启动面包机的和面功能，将小白把面团和至光滑

7.然后启动面包机的和面功能，将小红把面团和至光滑

8.小白和小红的图片，并室温发酵至两倍大

9.发酵好的面团里面是窝蜂状

10.排气，用擀面杖擀成长条型，然后将小白和小红叠在一起

11.刷点水加上豆沙馅再卷起来

12.用刀切成馒头坯

13.做成型，进行醒发，锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟

14.然后开大火蒸12分钟，闷3分钟再打开锅盖

小贴士：发酵好的面团一定要多揉，把面团里的气泡都揉出来

要是馒头蒸出来气泡多，而且口感差，没有咬劲。