2023年12月19日发(作者：)

咸鹅蛋怎么腌制好吃

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腌渍鸡蛋是较为普遍的一种作法，腌出的鸡蛋油百味美，十分美味，有非常好的养生保健的功效，腌渍鸡蛋的方式 也比较多，例如河沙腌蛋法，饱和食盐水法这些，如今最好是的一种方式 应该是纯粮酒腌渍法，由于用纯粮酒腌渍的時间较为短，并且可以油的密度较为高，大大缩短腌渍的時间。

1、河沙腌蛋法。备河沙500克、食盐100克、单方精油50咸鹅蛋如何腌渍美味

克、水适当。腌渍时先将河沙倒进盆里，添加食盐、单方精油和

水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜鸡蛋逐一放进泥污，待鸡蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内，3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮。如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。

2、饱和食盐水腌渍法。水和盐的使用量按鸡蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和（浓度值约为20%）。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的鸡蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鹅蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。

3、面浆腌渍法。取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少

量五香粉和纯粮酒并翻拌。再把清洗晾晒的鸡蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中，密封性坛口。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮。

4、纯粮酒浸制作方法。按每5Kg鸡蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备。浸腌时先将晾晒的鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。

咸鹅蛋假如要煮满足熟，大约需要15分鐘上下。我们可以用咸鹅蛋煮多久

下列方式 检测咸鹅蛋是不是烂熟：用筷子夹一下咸鹅蛋，假如能夹起不滑掉了，这个时候咸鹅蛋就熟透。

此外，要想煮成鲜美的咸鹅蛋，需要留意下列二点：一是一定要将咸鹅蛋凉水入锅，二是全线要用文火慢煮，待水烧开后刚开始时间计算，一般六分钟之后，咸鹅蛋便会越来越鸡蛋清细嫩，

鸡蛋黄有点胶状物溏芯。假如水开后9分鐘再起锅，鸡蛋清便会老气，因而水开后的煮鸡蛋時间不适合超出10分钟。

自然，不管针对哪样蛋品，都倡导现吃现煮，不必煮完长期放着。