2023年12月19日发(作者：)

干香菇的做法

材料:

- 香菇(鲜或干) 100克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 2瓣

- 料酒 1勺

- 酱油 2勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 1勺

- 花椒粉 适量

- 油 适量

步骤:

1. 将香菇用温水泡软，剥掉外层脏物并修剪根部，切成薄片备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 放入切好的香菇片，翻炒均匀。

4. 加入料酒炒匀，让香菇去腥味。

5. 加入适量的酱油，盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。

7. 撒入适量的花椒粉，炒匀。

8. 最后加入适量的油，翻炒均匀，让香菇充分入味。

9. 出锅前可以根据个人口味再次调味，撒上葱花或香菜作装饰。

温馨提示:

- 若使用干香菇，需要提前用温水泡软。泡发的时间根据香菇

大小而定，一般约需30分钟至1小时。

- 炒香菇时可根据个人口味添加适量的调料，例如糖或鸡精。

这是一道简单又美味的干香菇炒菜，适合搭配米饭或面食享用。香菇具有浓郁的香气和口感，口感鲜美，营养丰富。希望你会喜欢这道家常菜！