2023年12月18日发(作者：)
煲鸡汤要放什么调味料才好吃
答：炖鸡汤应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样，而调料只需食盐即可。
只需6种佐料的超鲜土鸡汤的做法
鸡块在冷水中浸泡（加一勺盐），浸泡40分钟。
再用冷水清洗几次，直到无血水为止。
捞起来，加胡椒碎（不要用胡椒粉，不然去除浮沫的时候全被弄走了）
加盐
把胡椒碎和盐搅拌均匀，待用。
准备好所需的材料和RUA好的鸡肉
处理好的鸡肉与冷水共炖，最好水多加点，中途不再加水。
此刻必须是大火
在水开后将浮沫打尽，直到没有浮沫为止。
处理干净后可以倒食材啦
把这些东西全部倒进锅里。
此步关键：依然大火，不盖盖子炖30分钟。
大火30分钟后，加入料酒
加料酒后，盖上盖子，小火煨90分钟，直到鸡好为止，中途最好不要开盖，以免香气跑了
佐料少却超级鲜的鸡汤，健康。
注意：
1、最好喝的鸡汤是用母鸡油炖公鸡，公鸡肉嫩，母鸡油香。
2、火候和盖子很重要，前半小时不盖盖子大火，接着盖盖子转小火。
3、记得用冷水洗鸡、泡鸡
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