2023年12月18日发(作者：)
厨房美食菜谱：蒸绿豆米粉肉的做法
绿豆米粉肉－－家乡的味道。
米粉肉又叫夫子菜，不知何时改叫米粉肉。米粉肉特别在中秋佳节时，一家团圆在一起喜欢用荷叶蒸米粉肉，也叫荷叶米粉肉。蒸荷叶米粉肉一般添加芋头和老鸭肉。在俺的家乡，各家各户都会做米粉肉，将五花肉切成大块，拌上米粉，有的蒸熟，有的煎熟。城里的人下乡，远方的亲人回家，米粉肉都是馈赠的佳品。今天做的米粉肉改良版，用的不是五花肉，也不是芋头。而是用肉泥，绿豆，糯米粉，盐，香葱，糖拌匀蒸的米粉肉，香糯好吃。
食材
主料：
糯米粉350g
猪瘦肉
绿豆150g
糖适量
盐适量
香葱适量
花生米适量
步骤
1.备绿豆和花生米泡发。
2.肉剁成肉泥，切点葱末。
3.糯米粉少许。
4.将肉泥，花生粉，绿豆，糯米粉，香葱拌匀。
5.再拌进糖和盐，不喜欢吃甜咸的可不加盐，再放点清水拌匀。
6.淋点香油拌匀。
7.拌好的糯米粉倒进碗里。
8.放进锅里隔水蒸。
9.蒸40分钟，蒸熟蒸糯即可。
小贴士：绿豆和花生米先泡软。
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