2023年12月17日发(作者：)

速冻饺子做煎饺要先煮熟吗

速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？

不管是先蒸熟还是煮熟，都可以，但最简单好吃的做法是生煎速冻饺子，为了让大家不用蒸煮就能煎好速冻饺子，就把做法分享出来，仅供参考。

【生煎速冻饺子做法步骤】：

1，平底锅里倒油烧热，转动锅，让油均匀的流满锅底；

2，速冻饺子摆放在平底锅内，记得相互之间别挨太紧；

3，火力调小，把饺子底部煎黄，这1步是为了给饺子定型；

4，准备清水倒入平底锅内，水要淹到饺子的三分之一，这1步是为了把饺子蒸熟，可以根据饺子的大小来调整加水量，饺子越大，水就要多加点；

5，火力调最大，盖上锅盖，把锅里的水烧开，然后转小火，慢慢把饺子蒸熟，中间千万别打开锅盖察看，这样会让饺子夹生，口感不好。因为速冻饺子里边的馅料，已经冻成了冰块，所以得小火慢慢先化冰，才能再蒸熟。如果持续大火烧，这样水烧干了，饺子馅可能还不熟。

6，听到锅里的水啪啪做响，有可能水马上烧干了，这时随时关注，煎饺是否煎糊，就靠这1步了。

7，听到锅内滋滋做响，水就已经烧干，这时打开锅盖，察看饺子底部是否煎黄。

可能会因为火力的不均匀，锅中间的先煎黄，可以用筷子先夹出来，把锅边上的饺子，也放中间继续煎黄。

8，饺子全部煎黄，就可以蘸上调料开吃。

煎出来的饺子底部金黄焦脆，软和劲道的饺子皮和美味的馅料，有了油的滋润，味道更加出众，比蒸饺和水饺更好吃。

这样煎出来的速冻饺子，不会象蒸熟和煮熟后再煎那样，饺子干瘪变形，颜色灰暗。生煎速冻饺子的饺子皮，颜色更加好看又好吃，整个煎饺的颜值好、口感好、味道也好。

【提示】

1，加水量控制好，这关系到速冻饺子是否能煎熟。

2，火力大小控制好，火太小煎饺子的时间延长，火太大饺子容易夹生或煎糊。

3，如果喜欢饺子底部焦脆的锅巴，可以用淀粉水替代清水。

4，煎饺要趁热吃，凉了会变硬。