2023年12月13日发(作者：)

厨房美食菜谱：五香酱牛肉的做法

五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道凉菜

不管是到饭店吃饭，还是家里来客了都会点这道菜或者买五香牛肉，可能跟牛肉比较稀贵有关，也许是跟牛肉的营养价值有关吧，猪肉现在越来越不能让人信任了。

五香牛肉，同样很适合小孩和老人来食用，炎热的夏季，凉菜加点拌酱，很是下饭也很是下酒。

食材

主料：

牛肉

盐适量

老抽适量

生抽适量

八角适量

草果适量

香叶适量

花椒适量

山奈适量

葱适量 姜适量

步骤

1.准备一根牛腱子肉

2.准备好香料

3.将牛腱子肉进入水中，泡出血水

4.然后冷水下锅

5.放入生姜放入锅中，将牛肉焯一下，再次去血水 6.捞出，洗净备用

7.将香料放入锅中

8.将牛肉放入锅中，加足水

9.加入少量老抽

10.加入少许酱油

11.加入一些冰糖

12.炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿

13.捞出牛肉，晾凉即可食用

小贴士：1.先泡将血水去掉一部分

2.然后下锅焯一下再去掉一部分

3.要想牛肉炖得烂，可滴几滴醋

4.香料随意