2023年12月13日发(作者：)

吃生姜有这五大禁忌，这类人不宜吃，可惜知道的人不多！

在我们的日常生活当中，生姜可是我们每天做饭烧菜时都会用到的，很多人喜欢在做菜时放一些生姜来提味，生姜的好处相信也是家喻户晓的，但是姜的吃法也是多种多样的，那么吃生姜要注意什么？如何吃生姜？吃生姜有哪些禁忌呢？下面就来了解一下怎么正确的吃生姜。

生姜除了可以做菜、去痘印、擦头皮、泡脚外，还有哪些功效与作用呢？

1、感冒头痛

将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

2、去脚臭

将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右。抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

3、口腔溃疡

用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。

4、痰多咳嗽

用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

5、祛寒湿气

用上生姜水泡脚，泡到身体微微出汗，可以排出体内淤积的寒湿气。当然，湿气是个很顽固的东西，想要彻底去除它，还要配合一种祛湿良药—薏米。薏米的祛湿功效早在古代就有记载，《本草纲目》记载：“薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。”

目前市面上最多的薏米是，云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米、以及福建的金沙薏米,金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，因金沙村得名，别名玉芦、玉珠珠，脱壳后称薏米，是仙游县著名的土特产，早在宋代就大面积栽培，已有上千年历史，在明代更是贵为朝廷贡品。

在中国众多的薏米中，当年 皇帝偏偏只选择了产自一个小村子的薏米作为朝廷的贡品。足以说明它的营养价值之高。李时珍《本草纲目》中所记载的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米。是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米。也是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。

在金沙村当地有句民谣这样唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。在众多地方的薏米中，金沙薏米是颗粒最小的，从中医的角度来讲薏米的颗粒而小，药用价值也就越高。

薏米红豆粥

材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克

做法：将红豆、薏米要提前浸泡1小时， 然后将所有材料盛入炖盅，煮到粥熟烂根据个人口味加入冰糖，即可食用。

薏米山药芡实粥

材料：薏米30克、芡实30克。山药30克

做法：薏米提前浸泡，山药切块，然后一起放进压力锅，煮到粥粘稠即可。

生姜的五大禁忌

1、这类人不宜吃

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

2、姜糖水

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

3、并非多多益善

夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

4、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

5、不要吃腐烂生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

因此，用生姜防治疾病，了解以上吃生姜禁忌才能更好利用。

下面将为大家分享生姜不能和什么一起吃。

不能和芹菜同吃

芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿，但如果是吃芹菜的时候又吃姜的话，很容易产生咸苦味，在做有关芹菜的菜肴时还是不要放生姜好，这样会影响青菜的口味。

不能和韭菜同吃

韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温食物，一起吃容易使身体内热旺盛。另外，做韭菜的时候放姜还可能发酸，影响口感。

不能和生鱼同吃

在做有关鱼的料理时，放生姜就是为了去除鱼本身的腥味。但要是在鱼还是生的时候就放生姜，就很容易影响生姜去腥的作用。要注意，做鱼的时候放生姜，应该是等鱼稍熟，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。

不能和马肉同吃

生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物，能够温经壮阳，而生姜是辛温食物，能够发汗解表。两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用，还可能引起身体不适。

不能和兔肉同吃

兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。所以，烹煮兔肉的时候不宜放生姜 不能和酒同吃

生姜不能和酒精饮料一起吃，比如白酒、啤酒等。生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。

注意事项

不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死。烂姜会诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。