2024年5月16日发(作者：联想ideapad310s价格)

小米粥脾肾双补，教你不开火煮小米粥

小米粥脾肾双补，教你不开火煮小米粥

一说到上班族，首先想到的是饮食不规律，早晨为了多睡会

儿，早餐不吃或者匆匆吃两口，午餐随便吃一些，长此以往，

往往上班族都有个通病，胃不好。小米粥有很好的养胃﹑强

健身体的作用，适当喝些小米粥对于脾胃的调养有很大的帮

助。一些朋友肯定会说了，有时候连做早餐都来不及就匆匆

上班去了，熬小米粥更没时间了。

今天教大家一种方法，不用开火便能煮小米粥，即使在家没

时间，在办公室也可轻松做出浓郁清香的小米粥。你只要有

一个保温效果很好的保温壶或者保温杯即可，一个保温杯就

可以做出滋补养胃的小米粥。<小米熬粥营养价值丰富，

有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的

维生素和无机盐，小米中的维生素

B1可达大米的几倍。小米呈碱性，胃酸或者脾胃不好的，可

以喝小米粥进行调养。不开火煮小米粥

原料：小米50克

所用道具：保温壶（或保温杯）

【功效剖析】

小米味甘咸，入脾、胃、肾经，具有清热解渴、健胃除湿、

和胃安眠等功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚

寒的体质得到调养，还可防止消化不良，对胃酸消化不良的

人有很大帮助。小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调

节睡眠的作用。

做法：

1. 小米用清水冲洗两遍，淘洗干净。

2. 保温壶打开盖，清洗干净，淘洗干净的米用勺子倒

入保温壶内。

3. 加入刚烧开的开水，一定是滚烫的开水。

4. 加满为止。

5. 保温壶盖上内盖。

6. 把外面的盖子也一定要盖好，这样保温效果比较

好。

7. 放一边，一个半小时以后，就可以喝到浓稠清香

的小米粥了。

8. 倒出来之前，把保温壶摇晃几下。拧开盖子，倒出

飘着淡淡清香的小米粥，趁热享用吧。

关于枕头的学问你知道多少

怎么「枕」才无忧？古人说「高枕无忧」，但现代医学认为，

枕头太高或太低，对颈椎都不好，垫错位置更会出问题，短

期可能酸痛不舒服，长期则难逃挨刀大手术。1、睡眠时如

何正确的垫枕头非常重要，枕头一定要垫到脖子处。大家可

自我测试，当躺下时，下巴最低处若朝天，就表示枕头太低，

若下巴往下压，即枕头太高，下巴应该保持水平，才是舒服

且正确的枕头高度。

2、睡眠占人生的三分之一时间，姿势不可不慎。像有些家

长以为让孩子睡硬板床，骨头才会长得正。其实人体臀部、

腰部、肩膀三处的肉多少不同，硬板床会让身体曲线处不能

贴到床面，以致不能放松休息，不舒服也不健康。

3、还有很多人习惯不垫枕头，睡觉时头会向后仰，颈椎承

受的压力比向前仰时还高出一倍，长期下来，一定会出问题。

至於枕头的高低，年轻人可稍低，年纪大后要稍高些，因为

颈椎的柔软度会随年龄改变，愈老愈僵硬，就需要更多的支

持。

4、平睡（仰姿）时，枕头要刚好从整个头部一直垫到脖子，

不能垫到肩膀，更不能只垫到后脑一半之处，膝下最好安置

一个小枕头；侧睡时高度要加高一倍，两膝间也要夹个小枕

头；趴睡最好避免，因为颈椎会承受过大压力；起床时则要

记得先侧姿，手扶着起来，再下床，不要直接仰卧着就坐直

起身。他特别强调，不论姿势再怎麽正确，固定太久都不宜，

久了一定要换一换，睡觉要翻身，坐久要站起来动一动，脊

椎才能保养好。养胃，别再迷信这5种食物2016-05-24 15:04

生命时报快节奏的生活，不健康的饮食习惯，让我们的胃饱

受伤害。数据显示，胃肠相关慢性疾病已经成为我国患病率、

就诊率均位于首位的病症。在“养胃”这件事上，很多人特

别迷信白粥、苏打饼干等食物，它们虽有一定好处，但也可

能适得其反。《生命时报》采访专家给出详细解读，胃不好

的你赶紧学学吧。受访专家：天津第一中心医院营养科主任

谭桂军白粥、汤泡饭很多老人说，胃不舒服就喝粥，粥容易

消化，能减轻胃的负担。的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性

期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。但这种观点并不全

面，长期喝粥并不能养胃。粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有

被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化；过多的水分摄入稀释

了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担；

长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一

致。胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适

当吃一些面食，每一口嚼15~20次，同样可以养胃。素食很

多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不

好的人只能吃素。然而，肉类中含有多种植物性食物不具备

的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些

B族维生素。胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而

长期吃素容易导致营养失衡。所以，我们还是应该适当吃一

些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物；消化不好的人可以把肉

食切碎、做软，变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、

酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。牛奶传统观念认为，

牛奶可以稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，让胃病患者

感到舒适。生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛

奶的确可以缓解症状，但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。

研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强；

进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则

会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成

胃胀等不适；有的人乳糖不耐受，喝完牛奶后会腹泻，也不

适宜喝牛奶，可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。苏打饼干很

多胃不好的人经常用苏打饼干充饥，淀粉烤制后形成的糊化

层可以中和胃酸，起到保护胃黏膜的作用。苏打饼干、烤馒

头片等是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄

入。市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高，过多摄入不

仅会增加胃的负担，还会导致热量超标；苏打饼干的钠含量

也很高，可升高血压，加重水肿；购买时要看看食品成分表，

买钠和脂肪含量较少的，而且不能当饭吃。大蒜、大葱研究

表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，

对胃有一定的保护作用。大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门螺杆

菌，避免胃部的慢性炎症，进而避免患上胃癌等严重疾病；

姜可以暖胃，胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状；不过，

胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜。养胃小贴士1.减少应酬，

别让自己吃撑了。2.菜别烧得太烂，油别放得太多，尽量不

吃油炸食品。3.一天三顿饭按时吃，每天相差不超过半个小

时。4.夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食物要吃得干净、新鲜。

5.辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，临床营养科

不建议胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。6.目前临床

上建议胃溃疡等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止

痛、护胃的效果。7.适当喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、

山药、莲子熬粥。▲

中国人10大减寿因素，每个都离你很近2016-05-24 14:40生

命时报微信熬夜不睡、吃饭重口味、运动严重缺乏……这些

不良的生活习惯早已被我们诟病，但你知道吗，这其中一些

因素也在默默“蚕食”着我们的寿命。著名医学期刊《柳叶

刀》刊登的一项大型研究，列出了造成每个国家和地区寿命

损失的前十大因素。想知道在中国哪十大原因让人寿命缩

短？《生命时报》采访权威专家，为你解读这张“国人十大

减寿因素”榜单，手把手教你“躲避”它们。 受访专家北

京大学公共卫生学院副院长 王培玉解放军总医院呼吸科主

任 刘又宁中国疾控中心营养与健康所研究员 霍军生中国

环境科学研究院研究员 张金良上海华东医院营养科主任医

师 陈霞飞北京东直门医院心内科主任 王显该研究由华盛

顿大学健康指标和评估研究所牵头完成，通过对包括中国在

内的全球188个国家和地区1990年~2013年的健康数据进行

分析评估后得出。下面，生命君带你一起听听专家的详细解

读。第一位：高血压 上榜理由研究称，1990年~2013年，

全球高血压死亡人数增长了49.1%，中国更为严峻，增长了

81.3%，成为致死第一危险因素。高血压最大的危害是容易

诱发冠心病、脑卒中这两种致死率很高的疾病，我国54%的

心肌梗死死亡、71%的脑卒中死亡都和高血压有关。专家支

招防控高血压应牢记以下事项：少吃盐，《中国居民膳食指

南》提倡每人每日食盐量应少于6克，我国北方人吃饭喜欢

就着咸菜，南方人则愿意配辣椒酱，这些都属于高盐食物，

容易诱发高血压。建议最好在家做饭，控制盐的摄入量。戒

烟限酒，吸烟和酗酒都是导致血压升高的原因，被动吸烟同

样危险。建议高血压患者彻底戒烟，避免被动吸烟，不提倡

饮酒。低脂饮食，多吃低能量、高纤维素食物，如绿色蔬菜、

水果、豆类等，少吃甜食及高脂、高动物蛋白食物。高质量

睡眠，血压更平稳。正常情况下，人在夜间的血压低于日间

水平，但睡眠不足或睡眠质量差，则会引起夜间血压水平升

高，同时还会导致晨起的血压高峰提前出现，影响一整天的

血压。而血压异常波动又会反过来影响睡眠质量，形成恶性

循环。每周运动5次，每次30分钟以上，以散步、慢跑等

有氧运动为宜。儿童、青少年也要注意血压监测和预防。但

已经患有高血压的患者不宜从事高强度、大运动量的项目，

否则可能适得其反，诱发心脑血管疾病。第二位：吸烟上榜

理由研究指出，23年间，我国吸烟致死人数仍高出世界平均

水平约7%，其中女性吸烟致死人数虽下降8%，但男性吸烟

致死人数增加了55.2%。研究证实，吸烟和二手烟会伤害几

乎所有器官，心脑血管病、肿瘤、慢性呼吸系统疾病的发病

都与烟草有关。专家支招找出吸烟真正原因。每个烟民都有

促使自己吸烟的原因，出于社交需要、从小染上习惯、减轻

心理压力、追求时髦……想清楚吸烟的真正原因，就可以有

针对性地想办法。列出利弊清单。戒烟之前，主动列出吸烟、

戒烟的好与坏，越具体越好，贴在醒目的位置。帮助自己认

清矛盾，增加戒烟愿望。记录一周吸烟情况。做个记录表，

详细观察一周吸烟情况，包括时间、地点，当时的心情以及

对这支烟的渴求。向成功戒烟者取经。找一位朋友聊聊可能

效果更好，特别是那些刚刚成功戒烟的朋友。第三位：高盐

饮食上榜理由钠是人体必需营养元素之一，但研究发现，高

钠饮食的致死风险正在中国逐年上升，且高于全球平均水

平。《中国居民膳食指南》推荐，18岁以上成人每天食盐摄

入量应控制在6克以内，但我国居民每人每日食盐摄入量平

均为10.5克，差不多是推荐量的2倍。钠摄入过量成为血压

升高、肾脏代谢功能变差的主因。专家支招晚放盐胜过早放

盐。要达到同样咸味，晚放盐比早放用盐量少一些。多放醋，

少放糖。食品中的味道有奇妙的相互作用。比如，少量的盐

可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反

之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。限

制含盐食品配料。除了盐和酱油，很多调味品和配料都含盐

分，如鸡精、豆瓣酱、豆豉、海鲜汁、虾皮等。使用低钠调

味品。使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以

在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低，

同时有效增加了钾摄入量。购买加工食品时看看钠含量。仔

细阅读产品包装的营养成分表，找到那些美味、含钠量相对

较低的加工产品。第四位：水果吃太少上榜理由研究指出，

我国居民水果摄入量呈减少趋势，与2002年相比，2010年

~2012年每人每日水果摄入量由每日45克下降到40.7克，

新鲜蔬菜摄入量从每日276.2克下降到269.4克。2013年因

水果摄入不足导致104万人死亡，男性死亡风险比女性高

35%。世界卫生组织指出，果蔬摄入过少在全球造成约19%

的胃肠道癌症，31%的缺血性心脏病和11%的中风。专家支

招果蔬的每日摄入量可概括为“半斤水果一斤菜”。“一斤菜”

是指烹饪前的重量，经烹饪后也就两小碗，可分到三餐吃完。

香蕉、奇异果等吃两三个就够半斤了；梨、苹果等大一点的

水果一个就够。还可以家庭为单位，保障各成员摄入量，比

如一家三口一天购买约3斤蔬菜、1斤半水果，一天内吃完。

平时最好把水果放在随手可及的地方，方便拿取；不同颜色

的果蔬要吃，颜色越多，摄入的营养成分越丰富；优先选择

本地、应季果蔬。第五位：大气颗粒物污染上榜理由研究显

示，23年间，我国因大气颗粒物污染导致的死亡人数上升

59.3%，仅2013年就约有91万人因此死亡。专家支招雾霾

天建议大家减少出行，出行时佩戴N95口罩，但戴的时间别

超30分钟。室外空气质量不好时，早晨、傍晚别开窗通风，

同时避免室内吸烟。减少大气污染是每个人的责任，呼吁大

家低碳出行。第六位：室内空气污染上榜理由来自固体燃料

的室内空气污染仍是致死的一大因素，但可喜的是，这是23

年来，十大因素中唯一呈下降趋势的一个。数据显示，因它

致死的人数减少了24.7%。专家支招进一步加大农村地区改

炉改灶、城市引进清洁能源的行动。室内燃料应选用清洁能

源，选购环保家装、家具。第七位：高体质指数上榜理由体

质指数(身高除以体重的平方)的大小，意味着是否超重或肥

胖。1990年~2013年间，肥胖一跃进入国人健康损失因素前

十名，死亡人数上升114%。仅在2013年，就有约64万人

因肥胖而死，尤以男性为主。专家支招牢记四点有助于控制

体重：少吃或不吃高热量食物，比如油炸食品、碳酸饮料等。

注意三餐规律，避免饥一顿饱一顿和暴饮暴食。避免久坐，

一天当中如能经常起身做一些小动作保持身体活跃，对控制

体重也大有帮助。注意进食顺序，饭前喝汤，接着吃菜，再

吃饭，用热量低的食物填饱肚子。第八位：高空腹血糖上榜

理由研究显示，23年间，我国因空腹血糖高死亡的人数增加

了95.2%，仅2013年，这一数字就达62万。一般情况下，

空腹血糖、餐后血糖的正常值分别应控制在5.6毫摩尔/升、

7.8毫摩尔/升以内，血糖高不仅降低生活质量，还会引发致

命并发症。专家支招控制体重、减少热量摄入非常关键。每

一顿吃七八分饱即可，推荐蔬菜摄入量不少于500克，约相

当于两盘菜的分量，这样可保证获得充足的膳食纤维，有利

于降低血糖。每天坚持运动半小时，多进行快走、慢跑等有

氧运动。保持好心情，焦虑、悲伤等负面情绪都可以使血糖

升高。定期监测血糖，血糖高及糖尿病患者应及时就诊并遵

医嘱。第九位：饮酒上榜理由研究指出，23年来，国人饮酒

死亡人数上升30.2%，以男性居多。2013年饮酒致死59万

人，男性占到83%。专家支招适当喝点葡萄酒、啤酒等有益

健康，但白酒等高浓度酒没任何营养，要少喝或不喝。女性

每日酒精摄入应控制在15克，男性别超25克。呼吁相关部

门出台政策，禁止向青少年售酒。第十位：粗粮吃太少上榜

理由研究显示，1990年~2013年，国人谷物摄入越来越少，

2013年因此导致的死亡人数达到46万，这是“最新入榜”

的死亡危险因素。全谷物是指加工过程中保留一部分麸皮的

食物，富含纤维和多种维生素，可降低患心血管病和结肠癌

等病的风险。专家支招国人应回归传统饮食习惯，粗粮每天

摄入量最好占主食总量的1/3。每天吃4种以上粗粮，可包

括一种“米”类，如紫米、小米、黑米等，一种“麦”类，

如燕麦、大麦等，一种“豆”类，如红豆、绿豆等，一种“薯”

类，如红薯、紫薯等。此外，莲子、芡实、薏米等营养成分

和谷物相近，也是非常好的候选粗粮。用高压锅烹调保护营

养。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中

宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。▲（生命

时报记者 单祺雯 谭卓曌 高阳）

饭后常做这10件事？长寿基本和你无缘2016-05-25 10:26生

命时报

“饭后一支烟，赛过活神仙”、“饭后走一走，活到九十

九”……你是不是听说过类似的养生秘诀呢？很多人照着这

些“准则”一坚持就是几十年，反而伤了健康。那么，饭后

到底有哪些禁忌？《生命时报》采访医学专家，给你的“饭

后养生”列出一张权威清单。受访专家北京大学第一医院口

腔科副主任医师 周丽晶北京老年医院临床与康复研究所

副教授 杨颖娜中国农业大学食品科学与营养工程学院副

教授 范志红武汉市中心医院内分泌科副主任医师 李亚

蓉 1饭后吸烟人在吃饭后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，

这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，香烟中的有毒

物质更容易进入身体，加重对健康的损害。2马上喝茶喝茶

有益身心，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维

生素等，能够起到保健和药理作用。饭后立即喝茶也是不好

的习惯，因为茶会使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物

质，妨碍人体对铁质和蛋白质的吸收；喝茶最好在餐后半小

时至1小时后再喝。3立即洗澡空腹不能洗澡，饱餐后同样

不行。这是因为刚吃完饭，大量血液聚集在胃部，此时洗澡，

全身血管就会扩张，皮肤和肌肉血流增加，会影响消化。酒

后也不宜洗澡，否则会导致血压下降，出现头晕眼花、浑身

无力，甚至引起心脏病或脑中风；建议洗澡最好安排在饭后

1~2个小时。4松裤腰带不少人在吃完饭后都有松裤腰带的

习惯，这样不利于健康。放松腰带会使腹腔内压下降，胃及

肠道容量负荷增加，容易引起胃下垂和肠梗阻。5急着睡觉

刚吃过饱饭，人的胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时入睡，

心脏供血量少，会影响全身和大脑供血，睡醒后会更疲劳。

另外，食物就会滞留在胃肠中，不能很好地消化，久而久之

容易诱发胃肠疾病。如果饭后困乏需要睡觉，一般可以在30

分钟后进行。6散步或锻炼人在饱餐后，为了消化吸收食物，

机体的大部分血流会供应到胃肠道，使腹部血管扩张充血。

这时如果马上做运动，会出现运动系统与消化系统争抢“血

流供应”的情况，影响消化道对营养物质的消化吸收，损伤

肠胃，久而久之消化功能减退。另外，脑生理科学家研究表

明，有些人的“吃饱”，不过是胃感到胀满，食物根本来不

及消化，营养也没有吸收。这时匆忙起身走，会有一部分血

液集中到运动系统去，延缓了消化液的分泌，诱发功能性消

化不良。需要注意的是，饭后运动更不适合一下4类老人群

体：胃病老人。饭后胃内食物充盈，此时进行直立性活动，

会加重胃的负担；冠心病老人。患有冠心病的老人，进食后

立刻进行大运动量活动，有可能诱发心绞痛甚至心肌梗死。

建议饭后休息半小时再散步，步速不要过快；高血压、脑动

脉硬化、糖尿病老人。饭后最好静坐闭目养神10~30分钟再

散步，马上散步易出现头晕乏力，甚至昏厥；贫血、低血压

老人。饭后大量血液都供给胃部了，散步时很容易造成脑部

相对缺血，出现头昏、目眩，甚至昏厥。7饭后开车吃得太

饱不能立即开车，因为，此时大量血液会供给肠胃帮助消化，

易导致脑部供血不足，产生倦意，造成注意力不集中，操作

失误等。专家建议，应该在饱餐后休息半个小时到一个小时

再开车。8马上吃水果不少人认为饭后马上吃水果有助消化，

可事实并非如此。刚吃完饭就吃水果，容易导致餐后高血糖

并引发胃肠胀气，因为水果中含有单糖类物质，若被堵塞在

胃肠内，就会造成腹胀、便秘；吃水果最好在饭后1-2小时

后，或在两餐之间，既可以避免糖友餐后血糖急剧升高，同

时又避免引起腹胀便秘。9立即刷牙用餐时，如果人们吃了

比较酸的食物，最好马上用清水漱口，等到口中的酸味淡了，

过半小时再刷牙。否则，酸性物质粘在牙齿上，会使牙齿表

面的牙釉质软化。如果立即刷牙，牙刷的机械性摩擦作用会

损伤牙釉质，从而导致牙齿表面釉质脱钙，损害牙齿健康。

10饭后生气发怒会引起交感神经兴奋，作用于心脏和血管

上，使胃肠中的血流量减少，蠕动减慢，食欲变差，严重时

还会引起胃溃疡。除此之外，饭后胃肠饱满，血液循环加快，

如生气、动怒、悲伤等情绪变化均可导致血糖升高或波动，

使病情恶化，甚至引起血管损伤以致出血等，诱发各种并发

症。因此，吃完饭后无论遇到什么不顺心的事，都不要动怒，

以免影响消化，且伤及气血。▲（生命时报记者 李迪 特

约记者 尹若雪 杨璞）

原来这些“急救土方”都不靠谱2016-05-25 11:06生命时报

卡鱼刺了喝醋、扭伤脚热敷、流鼻血仰头……关于意外发生

时的急救措施，民间一直有这些说法，听上去似乎颇有道理。

可是，这些措施否科学？正确的急救方式“长”什么样？《生

命时报》采访权威专家为你答疑解惑。受访专家：东南大学

附属中大医院骨科主任医师 王宸东南大学附属中大医院胸

心外科主任医师 薛涛东南大学附属中大医院耳鼻咽喉科主

任医师 黄志纯东南大学附属中大医院整形烧伤科主任 熊

猛东南大学附属中大医院急诊中心主治医师 徐昌盛扭伤脚

热敷？专家解释，脚扭伤后马上热敷，会让脚踝变得更痛、

更肿。扭伤后建议伤者要立刻制动（即停止着地活动），稳

定受伤部位，前24~48小时，可用冷敷的办法抑制出血；外

用药物最好是在受伤一到两天后使用；如果表面看起来伤势

不严重，尽量让受伤部位休息，并继续24小时施行冷敷，

直至肿胀和痛楚减退，有需要时寻求医疗救助；48小时后，

可采用热敷。需要提醒的是，感觉神经敏感或迟钝的人（如

糖尿病、中风患者），血液循环机能异常的伤者，冰敷与热

敷时应格外小心。如果身体有开放性伤口，或皮肤对温度特

别敏感，应避免冰敷和热敷。鱼刺卡喉要拍背、喝醋、强咽

饭团？专家解释，如果有异物卡在了喉咙，出现窒息、呼吸

困难、呛咳甚至呼吸骤停，千万别拍背或者用手指伸入喉咙

去取，这样不仅没有效果，还会使异物更深入呼吸道。醋在

食道内无法停留，因此喝醋不能达到软化鱼刺的目的。强咽

饭团不但无效，而且带有危险性，因为鱼刺扎入咽喉或食道

黏膜时吞下饭团，只会使鱼刺扎得更深。正确做法如下：将

压舌板(在家中可用筷子、牙刷)放在舌部前2/3处，轻轻平压，

观察整个口咽部，能看见的刺就直接用手或镊子取出；若看

不见鱼刺，或当事人不能说话，应及时就医。流鼻血仰头？

专家解释，把头仰起不但不利于止血，还会使鼻血倒流至咽

喉、食管、气管和胃，引起不适、恶心；流鼻血过多的患者

还会把吞入的血液呕吐出来；不停俯身和仰起头，更会增加

鼻腔出血；出血量很大时，仰头还易把血呛入气管及肺内，

造成吸入性肺炎，甚至有引起窒息的危险。发生鼻出血后的

正确做法如下：坐下来，身体稍微前倾，张开嘴巴，用嘴呼

吸；用大拇指和食指捏住鼻翼两侧，朝后脑勺方向挤压10

分钟，以稍有痛感为宜；如果还出血，可稍微移动一下捏的

位置，直到血止住。如血流不止，应立即就医。烧伤烫伤后

抹牙膏、鸡蛋清、酱油？专家解释，有些患者在烧伤或者烫

伤后在创面上擅自涂抹，不仅没有治疗烧烫伤的作用，有时

还会掩盖创面，使医生无法立即确定创面的大小和深度，还

容易导致细菌滋生和创面感染。对于中小面积浅度烧伤，冷

疗可以减轻热力对创面的进一步损伤，迅速缓解疼痛，且简

单易行。正确做法如下：将烧伤、烫伤创面在自来水龙头下

冲淋或浸入清洁冷水中（水温以伤员能耐受为准，一般为

15℃～20℃，夏天可在水中加冰块），或用清洁冷（冰）水

浸湿的毛巾、纱垫等敷于创面，但过低温度的冷疗也对创面

不利； 冷疗的时间无明确限制，一般等到冷疗停止后，疼

痛显著减轻为度，差不多0.5～1小时或更长；如果情况比较

严重，应立即送往医院诊治。溺水后按压胸部？专家解释，

溺水的急救方法有很多，控水和心肺复苏是比较常见的两

种，但是先采取控水还是心肺复苏，主要取决于溺水者有没

有呼吸和心跳。溺水者打捞上来后，急救人员可以摸一下溺

水者的脉搏，听一下是否有呼吸。如果溺水者还有呼吸，心

脏没有停止的话，要采取先控水的方法；若溺水者无呼吸和

心跳，要先进行心肺复苏。控水是将溺水者体位侧卧，拍一

拍后背，将水等杂物控出来。因为溺水后会有呕吐反应，这

样也避免呕吐物堵塞气管引起窒息。若溺水者需要心肺复

苏，则先做胸外按压，然后进行人工呼吸，同时保持病人气

道畅通。频率大约是做30次胸部按压，2次人工呼吸。需要

特别提醒的是，让溺水者挂趴在牛背、大锅底上等土方法，

是不提倡的。因为在淡水中淹溺的溺水者，吸入体内的水主

要在血液中，胃中并不是很多。这种挂趴的方法，如果用在

没有心跳或呼吸的溺水者身上，很可能会耽误最佳救援时

间，造成继发性死亡。昏迷掐人中？专家解释，掐人中的意

义在于通过疼痛刺激来使人清醒。但引起昏迷的原因有很

多，如脑梗阻、心肺疾病、低血糖等，掐人中不适用于所有

昏迷。如果有人昏迷同时无脉搏时，应首先进行心肺复苏术。

对老年人来说，正确方法是否掌握、力气是否足够都是问题，

因此最好的办法是立即拨打120。▲（生命时报特约记者 刘

敏）

夏天来了，你家药箱里还缺这6种药2016-05-25 14:52生命

时报夏季来临，气温逐渐升高，中暑、腹泻等疾病也多了起

来。想必，大家家中也少不了备一些常用药物，已备不时之

需。《生命时报》采访权威专家，为你推荐几种实用的“夏

季良药”，一起来“涨姿势”吧。受访专家：北京中医药大

学东直门医院药学部副主任药师 薛春苗人丹、藿香正气水

中暑中暑的人体温会升高，并感到口渴、乏力，还会有头昏、

注意力不集中、动作不协调等症状。这多见于高温天气下进

行长时间户外活动的人。人丹：这时除了补充水分，让其平

躺在阴凉处之外，还可以服用人丹。它由薄荷冰、儿茶、陈

皮等组成，有清热解暑、避秽止呕等功效，可含化或用温开

水送服，每次10~20粒。需要注意的是，服药期间饮食宜清

淡，儿童、孕妇、年老体虚及冠心病、糖尿病等慢性病患者

应该在医生指导下使用。若服药后仍不见好转，甚至出现休

克，应马上就医。如果患者走出冰凉的空调房，在炎热的户

外待了较长时间，随后出现发热、胸闷、恶心、呕吐等症状，

或从炎热的户外回到屋里，把空调温度调得太低，出现恶寒

发热、腹痛吐泻、无汗、胸闷等症状。这也是一种中暑表现，

中医称为“阴暑”。藿香正气水：属于辛温药品，能解表化

湿、理气和中，每次可口服藿香正气水5~10毫升。需要注

意的是，酒精过敏者应慎用藿香正气水，可选择其他剂型。

蒙脱石散、补液盐腹泻很多因素都能引起腹泻如感染、受凉、

饮食不净等，但不应急着吃止泻药，而应先调整饮食、多休

息。持续腹泻会引发脱水，导致水电解质失衡。补液盐：对

表现为口干、少尿、疲乏无力等，轻、中度脱水的患者来说，

首选的治疗方式是口服补液盐。蒙脱石散：为胃肠黏膜保护

剂，可以吸附肠道水分及毒素，可用于水样腹泻。它经胃肠

吸收少，孕妇及婴幼儿腹泻时也可遵医嘱使用，但大量长期

用可能引起便秘。在家自行服药的患者需注意监测体温，若

腹泻同时还伴有发热，便中有脓血，表明体内可能存在细菌

感染，单纯地使用补液盐与蒙脱石散远远不够了。此时，需

到医院检查，遵医嘱进行抗感染治疗。即便是普通的病毒性

肠胃炎，服药后若症状加重，也应立即就医。十滴水痱子十

滴水：夏季孩子容易出痱子，此时可先用温水洗净患处，擦

干后用它轻涂搽，每天1~2次，一般3天可有效缓解。可取

10~30毫升十滴水加入洗澡水里给孩子擦洗，对初次出痱子

的儿童尤其适合。红花油扭伤红花油：可用于扭伤，有镇痛、

抗炎、消肿的作用，常用于跌打扭伤导致的软组织挫伤、轻

微烫伤，但不能用于擦伤、割伤等有皮肤破损的外伤，也不

能接触眼睛、口腔等黏膜。使用时，把几滴红花油倒在手掌

上，轻轻揉搓双手，然后把手放在伤处适当用力按摩。但要

注意，应在损伤后24小时后再用，以免加重伤情。风油精、

清凉油蚊虫叮咬风油精、清凉油：可用于对抗普通蚊叮虫咬，

既有效，对皮肤刺激也较小。涂药时，建议用指甲反弹患处

至微红后薄涂、点涂为好，不宜搔抓，以免皮肤破损。如涂

抹部位较多，睡前宜清洗。若出现肿胀扩大、红肿扩散、渗

液不止（破损处有组织液等透明液体流出）、溃破、发热时，

不要自行用药，应及时就诊。眼周、鼻孔、口唇、外阴、肛

门等部位的皮肤，以及与黏膜交界近处不宜用，渗液处及伤

口处禁用。若出现红肿、瘙痒等过敏症状，还可遵医嘱服用

氯雷他定等抗过敏药。▲10分钟快速煮粥，又滑又绵稠！真

是不可思议~ 10分钟速成煮粥法！超简单方便，而且煮出来

的粥又滑又绵稠，超级好吃！尤其上班族早上时间不够，不

吃早饭又不好。赶快来学学吧！ 做法：

第一步：将大米淘洗干净，略放些水将大米浸涨；

第二步：将大米连同盛大米的碗一同放入冰箱冷冻，直至将

大米完全冻住；

第三步：需要煮粥时将冻住的大米取出，放入煮粥的锅中，

并倒入适量的清水，开大火煮10分钟，即可。用以上的方

法煮了10分钟，这个时候米粒已经完全开花，如果熄火后

盖着盖子再焖10分钟，完全是又绵又滑的粥。

喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早

上，拿出来10分钟就煮好了，十分方便省时！原理是什么

呢？

它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个

蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变

得松散，米粒里的淀粉开始变成煳状，那么就可以在短时间

里煮出又绵又滑的白粥，而且并不影响粥的营养价值。

小米到底是热性的还是寒性的?

小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，

性寒） 小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小

米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色

等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、

青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，

米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种

有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、

河北桃花米等。 小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，

制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米

加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”

之美称。 营养分析 1. 小米因富含维生素B1、B12

等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 2. 小米具

有防止泛胃、呕吐的功效； 3. 还具有滋阴养血的功能，

可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 相关

人群 一般人均可食用 1. 小米是老人、病人、产妇

宜用的滋补品； 2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长

者少食。 食物相克 小米忌与杏仁同食。 制

作指导 1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由

于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨

酸，可以补充小米的不足； 2. 小米粥不宜太稀薄；淘

米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米； 3. 小

米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨

基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后

不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制

做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制

糖等。 食疗作用 小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、

胃经；（陈粟米味苦，性寒） 具有健脾和胃、补益虚损，

和中益肾，除热，解毒之功效； 主治脾胃虚热、反胃

呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴） 其他相关

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补

虚损，开肠胃。”

中医教你吃小米（小米食谱）

【关于小米的中医介绍】

小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量

越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，

五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋

收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小

米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米

乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾

脏，成为养生保健之佳品

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红

薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，

可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，

是一味中药，有健胃消食的作用。 中国北方许多妇女在

生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营

养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它

保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大

米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝道真正的小

米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，

必定让你大开眼界。

小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒

之功效；还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾

病。《本草纲目》说，小米"煮粥食，益丹田，补虚损，开肠

胃。"

经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚

弱的有不啻为一帖补养良方。

【推荐几个小米食疗食谱】

1、小米红糖粥

小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米

熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。2、小

米山药大枣粥

小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共

煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及

气血不足体质的补益。

3、小米山药糊

小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖

食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

4、小米黄芪粥

小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适

量食用。主治产后体虚。

5、小米半夏汤

小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起

失眠。

6、小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取

小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，

早晚各1次。

7、小米南瓜粥

下锅后待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅

动，南瓜很轻松的就散碎，可以使粥口感更细腻、粘稠。

五谷养生小米最佳：健脾益肾安眠清虚热

中华民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推广。我国传统

膳食以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中

70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物。而副食多是新鲜

的天然食品，有丰富的蔬菜，同时适当吃一些水果、菌类、

藻类，外加少量肉类。国际营养学界认为这是预防“文明病”

的最佳膳食营养结构。

中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力

就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又

称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收，得天地之气最全，得

土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味

甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：①健脾和中，治消

化不良、泄泻、肢体乏力等症。②滋胃阴清虚热，治胃阴虚

有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。③益肾安眠，治肾湿

热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦

渴的作用。

小米粥上一层“米油”可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。

中医认为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精，

滋阴之功胜于熟地。

小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食。

小米与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多

食。

小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之

本——肾脏，诚为养生保健之佳品。小米为大众喜食之品，

食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。特精选以下6个食

疗方供大家选用。

小米红糖粥 小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加

适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的

调补。

小米山药大枣粥 小米100克，怀山药30克，大枣5枚，

红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾

胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

小米山药糊 小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加

水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

小米黄芪粥 小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，

加红糖适量食用。主治产后体虚。

小米半夏汤 小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适

用于脾胃不和引起失眠，一般安神药无效者。

小米芝麻糊 小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄

打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水

300毫升调服，早晚各1次。小米(粟米)

小米原意泛指粮食，也指粟米、稞子、黏米。禾本

科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬

粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳

用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。

用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热

结膀胱，小便不利等。

1. 。

《管子·轻重乙》：“故五谷粟米者，民之司命也；黄金

刀布者，民之通货也。”《孟子·尽心下》：“有布缕之征，粟

米之征，力役之征。” 宋 曾巩 《唐论》：“行之数岁，粟米

之贱，斗至数钱，居者有馀蓄，行者有馀资。”

2. 小米。

唐 杜甫 《忆昔》诗之二：“稻米流脂粟米白，公私仓

廪俱丰实。” 明 李时珍 《本草纲目·谷二·粟》：“粟米，

即小米。﹝气味﹞咸，微寒，无毒。”

3. 九章算术之一。古代粮食交易的计算方法。

《周礼·地官·保氏》“六曰九数” 汉 郑玄 注：“九

数：方田、粟米、差分、少广、商功、均输、方程、赢不足、

旁要。” 孙诒让 正义：“粟米，以御交质变易。”

注：在广东以白话为主地区（包括深圳宝安区）中的'

粟米’指的就是玉米。

向平常我们偶尔也吃零食像上好佳粟米条和卡路粟米

条所说的粟米，实际上原材料就是玉米

粮食

[性味]性凉，味甘咸。

[功效]益气，补脾，和胃，安眠。 [宜食]适宜脾胃虚弱、

反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体

虚低热者食用。宜煮粥食用。

明·李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”

粟米煮饭，《食医心镜》中说：“治消渴口干，小米炊饭，食

之良。”《本草纲目》：“粟米味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，

肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄

肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《随息居饮食谱》：“粟

米功用与籼、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜。”

[忌食]根据前人经验，粟米忌与杏仁同食。

《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。”《饮食须知》：

“胃冷者不宜多食。”

[按语]粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质(有谷蛋白、醇

溶蛋白、球蛋白等多类)、灰分、淀粉、还原糖等。

食疗价值

[性能]

[参考]含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁和烟

酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨

酸。

[用法]煎汤，煮粥，蒸饭，或作丸服。

[附方]

1，粟米丸：粟米适量，研磨成细粉，水泛为丸，大如

梧桐子。每次用10~15g，以水煮熟，加食盐少许，空腹连汤

服下。

源于《食医心镜》。本方用粟米益脾补中，除胃热。用

于脾胃虚热，食不消化，反胃逆呕等。

2，粟米饭：陈粟米或粟米适量，煮熟作饭，常食之。

亦可煮粥食。

源于《食医心镜》。本方以粟米益胃、清热以除烦渴。

用于胃热消渴口干，常食有益。

3，粟米粥：粟米适量，煮成稀粥食。

《本草纲目》说：“按罗天益《宝鉴》云：粳粟米粥，

气薄味淡……所以淡渗下行，利小便。《医通》云，一人病

淋，素不服药，予教以专啖粟米粥，绝他味，旬余减，月余

痊。”说明粟米粥是有作用的。

粟米能供给人体丰富的营养，它的粟粒中含有较多的蛋

白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。粟米胚中脂肪含量约

占52％，在粮食作物中，其含量仅次于大豆。其蛋白质和维

生素的含量亦高于大米。不过，粟米缺少一些必需氨基酸，

所以若与豆类、大米、面条等混合吃，可以弥补它的不足。

据有关资料显示，粟米脂肪中的维生素E含量较高，有

益于促进人体内分泌活动；粟米中含有的谷氨酸都有健脑作

用；玉米须有很好的利尿、降压、止血、止泻和健胃等功效，

对治疗肾炎、浮肿、胆囊炎、胆结石、黄胆性肝炎、糖尿病、

高血压、血尿、消化不良性腹泻等都有良好效果。

值得一提的是粟米油，长期食用粟米油，可降低血中胆

固醇并软化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂

肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。

小米能补养肾气，去脾胃中热，益气。陈者味苦。能治

胃热、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麦毒。煮粥食性

暖。喂养初生小儿，可研细煮粥，如乳汁，每天少量喂食，

可以帮助消化，通调肠胃。不能与杏仁同食，否则会引起呕

吐、泄泻。

小米粥：

粟米洗净，加水煮粥食用。有养肠胃、止渴作用。治脾

虚食少，口渴。若加红糖食用，对产后有补益作用，可治产

后体弱。

小米丸子：

小米250克、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，点

少盐，空腹和汁吞下。治脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃。

小米山药大枣粥：

小米30克、淮山药15克、大枣5枚。煮粥食用。治脾

胃虚弱所致的泻泄及气血不足的体虚。

【别名】粟米，谷子。

【形色】【气味】甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。

【药用】专入肾，兼入脾、胃经。和中、益肾、除热、解毒。

治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。含有多种对性有益的

功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

【采收】立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。

【产地】原产于中国北方黄河流域。

【古籍摘要】

(1)《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。”

(2)《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”

(3)《日用本草》：“和中益气。”

(4)《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”

(5)《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，有保护

皮肤、延缓衰老的作用。”

（6）《食疗本草》

陈者止痢，甚压丹石热。颗粒小者是。今人间多不识耳。

其粱米粒粗大，随色别之。南方多田种之。极易舂，粒细，

香美，少虚怯。只为灰中种之，又不锄治故也。得北田种之，

若不锄之，即草翳死。若锄之，即难舂。都由土地使然耳。

但取好地，肥瘦得所由，熟犁。又细锄，即得滑实。〔嘉〕

【食物疗法】

1．小儿消化不良：粟米与淮山药等量，炒黄，共研细末，

加水煮糊，加白糖食用。

2．泄泻：粟米50～100克，淮山药15～20克，大枣5～10

枚。共煮粥服食。

3．反胃：粟米磨成粉，做成梧桐子大小，每次煮熟后服6～

10克，加少量盐吞服。

4．腹痛：锅巴烧焦研末，用温水送服5克，每日服3次。

5．鹅掌风：糠油不拘多少，擦患处2次即愈。

6．脚气：糠油抹患处，每天2次。

7．发癣：用小米糠油，每日擦2～3次。

8．骨髓炎：用清水10公斤浸泡谷糠5公斤24小时，再用

布袋过滤去渣澄清，将清水入锅熬成膏，摊在布上敷贴患处。

9．牛皮癣：谷糠油外涂，每日1次。

10．干血痨：陈小米糠烧炭（即炒焦黑），每服9克，黄酒

送服，每日1服。约10日内，月经可行。

11．口角皲裂：取谷糠油擦之，数日可愈。

附：谷糠油（即小米糠油）制法

取1碗，碗口糊麻纸1张，将谷糠堆在麻纸上，堆积如塔形。

灶火内取红火1块，或燃木炭1块，置糠堆的顶端，点燃谷

糠，待糠燃尽（以不烧透麻纸为度），用木板刮去余糠，待

碗冷，打开麻纸，碗底及碗壁上即积有糠油（如谷糠质量较

差，则仅在碗壁上有油）。

节能省时煮小米

曾看过长篇评书《武松》。多年过去，上面许多精彩的故事

都已淡忘。唯有其中一个细节记忆犹新：说的是武松遭受陷

害、下入大牢，受尽酷刑。多日水米不进，双目紧闭，命在

旦夕。幸亏好友施恩天天煑小米拿上面那层厚厚的、粘粘的、

香香的小米油一滴一滴的喂他。半个月过去，武松起死回生，

面色红润。当然，这是文学作品，有可能是杜撰的故事。但

它揭示的道理却是科学的。不信，我给您讲一个真事：2007

年的一天一个熟人告诉我，他单位经理70多岁的母亲住院

十几天，病情十分严重但又查不出什么病。医院下了病危通

知，赶老人出院准备后事。回家后，他听了我的话，每天煮

小米喂母亲。十几天过去，老人竟然一天天好起来。说巧合

也好，说偶然也罢，反正到现在老人还好好的。

小米健脾、养血、安神，于五脏无所不宜。无论孩子还

是老人，无论健康还是病人，每天煮小米喝都是十分有益的。

但令我吃惊的是好些人竟然不会煮小米饭。还抱怨费火费

时。常规方法要煮45分钟才好喝，确实麻烦。经过多次试

验，我找到一个节能省时的窍门，告诉您吧，非常简单，以

用电锅为例：放1200毫升水烧开，然后将80至100克小米

下锅，烧开后换用400至500瓦电，使其盖盖保持开锅不外

溢。维持5至7分钟，停火。半小时以后再开电，用1000

至1500瓦。同时用勺搅底防糊锅。大开后去盖防溢，煮五

分钟，听到咕嘟咕嘟的声音，一锅又香又粘的小米饭就做好

了。操作中注意几个关键：一是掌握好水和米的比例，米太

少煮不粘，太多也不好喝。二是一定水开后下米，否则煮不

粘。三是中间一定停火半小时以上。也可上班前煮第一次，

下班后再煮第二次。四是第二次煮时别忘了用勺搅防糊锅。

你看，这样煮小米前后十几分钟，太简单了吧，至少要省一

半电，如果家家这样做，光节约的能源就是一个了不起的数

字！按照这个原理，做其他饭也行。节能低碳，从一点一滴

做起，快把这个方法告诉你的亲朋好友吧！

用豆浆机做小米糊也是一个很好的方法。我试出一个又

好喝又营养的配方：100克小米、三颗大红枣、5至7粒枸

杞子、一个核桃仁、20粒黑豆、二个桂圆肉。红枣去核切小

块，桂圆肉核桃仁也切小块。枸杞一定不要多，否则易上火。

黑豆以黑皮绿粒者为佳。这些原料合在一起，放入豆浆机再

加1200毫升热水打成米糊，太好喝了！喝上半个月就觉得

眼睛明亮，有精神，有体力。核桃仁高油，肝胆不好的人可

不用。当然，您也可根据自己的口味，随意加入地瓜、桑椹、

苹果、香蕉、山药等。但一定以小米为主，其他都作配料。

在这里，我想提醒大家，豆浆虽好，但却不是适合所

有的人。不仅小儿不宜，有些大人喝了也不行。不信，您观

察一下，有人喝了舌苔白浊厚腻，这样的人要少喝了。有人

喝了豆浆尿变得浑浊有浮油，这样的人就不能喝了。小米就

不同了，它几乎适合所有的人，天天变着法喝小米，您会受

益一生。

去年春节后，一个熟人来串门。他年近八旬，骨瘦如

柴，爱抽烟，一边说话，一边不停的咳嗽。他说，他到某地

吃的是600多元一斤的一种叫深海猴头的海产品。我开玩笑

地说，你吃得那么高级，还是瘦的没有80斤。你要是吃完

600元的小米，肯定不是现在这个样子。

对养生而言，最普通的东西，往往也是最珍贵的东西。

饮食养生，从喝小米做起吧！