2023年12月12日发(作者：)
厨房美食菜谱：鱿鱼炒灯笼椒的做法
以前在家，妈妈炒的鱿鱼都是卷的，一直不知道干鱿鱼该怎幺切才会让它卷起来。昨晚跟妈妈打电话唠家常的时候，说起这个问题，妈妈一步一步的教着我，今天我就买来试试，挺不错的，就是切的有点小了。
食材
主料：
干鱿鱼
灯笼椒
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
味极鲜适量
步骤
1.干鱿鱼用清水泡3个小时以上
2.去掉鱿鱼背上的骨洗净在背上划十字刀
3.然后切片 4.灯笼椒洗净去籽切小块
5.小葱切段，大蒜切末。生姜切丝
6.炒锅热油放入姜葱蒜爆香（油可以适量的放多一点）
7.放入切好的鱿鱼爆炒
8.装起鱿鱼留底油。看，是不是卷起来的呢，只是个小了点
9.原锅烧热放入灯笼椒翻炒
10.炒至变色放少许清水煮两分钟
11.放入炒好的鱿鱼翻炒均匀
12.放适量盐调味
13.放适量味极鲜提鲜即可
小贴士：打刀花要在鱿鱼背上打，就是有骨头的那一面
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