2023年12月12日发(作者：)

在家独立做凉拌紫甘蓝日记600字

今天天气不错，一直很暖和。再加上屋子里的暖气也上来了，待在家里，就感觉不到一丝一毫的寒冷。所以今天晚上，我打算给家人做一道爽口凉拌菜吃。所用蔬菜，就用今天早晨在菜市场买的一颗紫甘蓝。最近这段时间，要说市场最新鲜的蔬菜，非白菜类的蔬菜莫属。

紫甘蓝和大白菜一样，也是冬季最受欢迎的蔬菜。而且紫甘蓝的吃法在某种程度还要比大白菜吃法多，可凉拌可热炒，也可以烧汤。最关键的是紫甘蓝的颜值要比别的蔬菜高，在大冬天冰天雪冷的季节，看到紫甘蓝就感觉到一股喜气扑面而来。不过紫甘蓝最好的吃法还是数凉拌最好吃。

所需食材：紫甘蓝、香菜、蒜、盐少许、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油。

做法：

1．准备半个紫甘蓝，1根青椒，2根香菜，3个蒜粒。

2．紫甘蓝去掉根茎部分，掰下叶片，冲洗干净，切成细丝，越细越容易入味。

3．加两勺食盐，抓拌均匀，杀出紫甘蓝中的水分，能使紫甘蓝更脆爽。

4．青椒去籽切成细丝，香菜切成段，蒜粒切成蒜末。

5．倒掉紫甘蓝腌出的水分，放上青椒丝，香菜段和蒜末，再放辣椒面，浇上热油，激出辣椒面和蒜末的香味。 6．菜上撒点白芝麻，放入2勺生抽，2勺香醋，少许盐，白糖，鸡精，适量香油。

7．再用筷子充分搅拌均匀入味，就可以装盘开吃。是不是特别简单。

8．这道凉拌紫甘蓝，颜色好看营养价值高，爽口清脆，开胃又下饭。

今天的凉拌紫甘蓝做的真好吃，开心！